Củ riềng là củ của cây riềng. Cây riềng là loại cây nhỏ, thân rễ mọc bò ngang, dài. Cụm hoa mặt trong màu trắng, mép hơi mỏng, kèm hai lá bắc hình mo, một màu xanh, một màu trắng. Lá không cuống, có bẹ, hình mác dài. Củ riềng có tên là phong khương, cao lương khương, tiểu lương khương, có khá (Thái), kìm sung (Dao). Ở nước ta, cây riềng mọc hoang và được trồng ở khắp nơi, không chỉ được dùng làm gia vị mà còn được sử dụng làm thuốc. . | Củ riềng Gia vị vị thuốc Củ riềng là củ của cây riềng. Cây riềng là loại cây nhỏ thân rễ mọc bò ngang dài. Cụm hoa mặt trong màu trắng mép hơi mỏng kèm hai lá bắc hình mo một màu xanh một màu trắng. Lá không cuống có bẹ hình mác dài. Củ riềng có tên là phong khương cao lương khương tiểu lương khương có khá Thái kìm sung Dao . Ở nước ta cây riềng mọc hoang và được trồng ở khắp nơi không chỉ được dùng làm gia vị mà còn được sử dụng làm thuốc. Bộ phận làm thuốc rễ củ phơi khô. Cách chế biến Đào rễ rửa sạch đất cắt bỏ rễ con rồi cắt thành từng đoạn 2-3cm phơi khô. Riềng được dùng cả trong y học hiện đại và y học cổ truyền. Theo nghiên cứu hiện đại thành phần hóa học của riềng có khoảng 1 tinh dầu có mùi thơm long não chủ yếu có xineola và metylxinnamat. Ngoài ra còn có chất dầu vị cay gọi là galangola được dùng để làm thuốc kích thích tiêu hóa chữa đầy hơi. Trong y học cổ truyền củ riềng có vị cay thơm tính ấm vào hai kinh tỳ và vị có tác dụng ôn trung giảm đau tiêu thức ăn chữa đau bụng do lạnh phong thấp sốt rét hắc lào lang ben. 71 Ấ 1 1 V 1 r VI Ầ Bài thuôc chữa bệnh có sử dụng riêng Chữa đau bụng do lạnh Củ riềng 20g nụ sim 8g búp ổi 60g tất cả sấy khô tán bột. Ngày uống 3 lần sau ăn mỗi lần 5g với nước sôi để nguội. Hoặc củ riềng 200g quế 120g hậu phác 80g sấy khô. Sắc uống mỗi lần 12g với 200ml nước còn 50ml uống trong ngày. Dùng trong 2-4 ngày. Chữa phong thấp Riềng vỏ quýt hạt tía tô mỗi vị 60g sấy khô tán nhỏ mỗi lần dùng 4g có thể pha với một chén nước sôi để nguội hoặc rượu uống ngày 2 lần. Dùng trong 5-7 ngày. Chữa sốt rét Bột riềng 300g bột quế khô bột thảo quả mỗi thứ 100g tất cả đem trộn với mật làm viên to bằng hạt ngô. Mỗi ngày dùng 15 viên trước khi lên cơn. Hoặc riềng tẩm dầu vừng sao 40g gừng khô nướng 35g tán nhỏ hòa mật lợn làm hoàn thành viên bằng hạt ngô uống ngày 15-20 .
