Phẩm màu được sử dụng phổ biến trong chế biến thực phẩm. Trên thị trường có phẩm màu kiềm và phẩm màu acid. Nhóm phẩm màu kiềm chiết xuất từ than đá không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm. Dung dịch phẩm màu tác dụng với amoniac giải phòng chất màu kiềm, tan được trong ete và nhuộm màu ete. | KỸ THUẬT XÉT NGHIỆM NHANH VSATTP XÉT NGHIỆM NHANH HÓA HỌC Định nghĩa Thao tác đơn giản Thời gian ngắn hơn so với phương pháp thông thường Có thể thực hiện ngoài hiện trường Không cần đến thiết bị, dụng cụ của phòng thí nghiệm KIT KIỂM TRA NHANH PHẨM MÀU CT04 Phẩm màu được sử dụng phổ biến trong chế biến thực phẩm Trên thị trường có phẩm màu kiềm và phẩm màu acid Nhóm phẩm màu kiềm chiết xuất từ than đá không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm KIT KIỂM TRA NHANH PHẨM MÀU CT04 Nguyên tắc: Phẩm màu dẫn xuất từ than đá có tính kiềm, tan được trong nước và trong cồn Dung dịch phẩm màu tác dụng với amoniac giải phòng chất màu kiềm, tan được trong ete và nhuộm màu ete. Khi dung dịch này tác dụng với acid acetic loãng, chất màu chuyển sang và nhuộm màu dung dịch acid Phẩm màu acid không có tính chất này. KIT KIỂM TRA NHANH PHẨM MÀU CT04 Cấu tạo: Hộp 20 bộ thử Mỗi bộ thử gồm:túi CT4; ống thuốc thử CT2; ống thuốc thử CT3 Dụng cụ hỗ trợ: kẹp miệng túi, kim nhọn 01 bản hướng dẫn sử dụng KIT KIỂM TRA NHANH PHẨM MÀU CT04 Đặc tính kỹ thuật: Kích thước hộp: 120x60x60 mm Giới hạn phát hiện: 5mg/kg Thời gian phát hiện: 5 phút Độ đặc hiệu: 10 loại phẩm màu tổng hợp được phép sử dụng đều cho kết quả âm tính KIT KIỂM TRA NHANH PHẨM MÀU CT04 Đối tượng áp dụng: Bánh kẹo Các loại mứt, ô mai Các loại hạt Nước giải khát Thời hạn sử dụng - 02 năm Bảo quản Nơi khô mát Tránh ánh sáng KIT KIỂM TRA NHANH PHẨM MÀU CT04 STT TÊN MÀU SẢN PHẨM MÀU PHẢN ỨNG KẾT QUẢ 1 Amaranth Đỏ Không màu (-) 2 Ponceau 4R Đỏ thẫm Không màu (-) 3 Sunset yellow Vàng Không màu (-) 4 Brilliant blue FCF Xanh Không màu (-) 5 Fast green FCF Xanh Không màu (-) 6 Tartrazine Vàng Không màu (-) 7 Green S Xanh Không màu (-) 8 Carmoisine Đỏ Không màu (-) 9 Erythrosine Đỏ Không màu (-) 10 Indigocarmine Xanh Không màu (-) KIT KIỂM TRA NHANH PHẨM MÀU CT04 Thử nghiệm với phẩm màu kiềm STT TÊN PHẨM MÀU MÀU SẢN PHẨM MÀU PHẢN ỨNG KẾT QUẢ 1 Basic Green 4(Malachit Green) Xanh lá cây Xanh lá cây (+) 2 Basic Violet Xanh tím Xanh tím | KỸ THUẬT XÉT NGHIỆM NHANH VSATTP XÉT NGHIỆM NHANH HÓA HỌC Định nghĩa Thao tác đơn giản Thời gian ngắn hơn so với phương pháp thông thường Có thể thực hiện ngoài hiện trường Không cần đến thiết bị, dụng cụ của phòng thí nghiệm KIT KIỂM TRA NHANH PHẨM MÀU CT04 Phẩm màu được sử dụng phổ biến trong chế biến thực phẩm Trên thị trường có phẩm màu kiềm và phẩm màu acid Nhóm phẩm màu kiềm chiết xuất từ than đá không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm KIT KIỂM TRA NHANH PHẨM MÀU CT04 Nguyên tắc: Phẩm màu dẫn xuất từ than đá có tính kiềm, tan được trong nước và trong cồn Dung dịch phẩm màu tác dụng với amoniac giải phòng chất màu kiềm, tan được trong ete và nhuộm màu ete. Khi dung dịch này tác dụng với acid acetic loãng, chất màu chuyển sang và nhuộm màu dung dịch acid Phẩm màu acid không có tính chất này. KIT KIỂM TRA NHANH PHẨM MÀU CT04 Cấu tạo: Hộp 20 bộ thử Mỗi bộ thử gồm:túi CT4; ống thuốc thử CT2; ống thuốc thử CT3 Dụng cụ hỗ trợ: kẹp miệng túi, kim nhọn 01 bản hướng dẫn sử dụng .
