Tham khảo tài liệu 'kỹ thuật nuôi cá sấu part 9', nông - lâm - ngư, ngư nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | súng sát với đích như thế nào để giết thú bằng cú bắn đó. Ban đêm người ta có thể đến rất gần cá sấu bằng một cây đuốc và giết chúng dễ dàng nhưng việc lột da không nên để quá chậm. 3. Lột da Cần tiến hành lột da trong bóng mát và những điều kiện tốt vì đó là một công việc khó nhọc cần được làm kỹ lưỡng. Nếu thịt được dùng cho người thì việc giết mổ và lột da cần được thực hiện trong những điều kiện vệ sinh đầy đủ. Không nên kéo xác cá sấu dưới đất vì điều này làm hư hại da bụng. Cũng không nên để nó dưới ánh mặt trời vì sức nóng dữ dội có thể làm hư da một cách nhanh chóng. Nếu ta dùng dao để giết mổ nên để xác cá sấu bên cạnh một rãnh nước chảy và rửa nó bằng vòi nước. Để thực hiện các đường cắt trong mọi trường hợp. cần phải chờ cho các cơn co giật của cơ dừng lại. . Rọc đôi Chủ yếu da bụng là loại được đòi hỏi cao nhất. Cá sấu được đặt nằm sấp và thực hiện theo cách như sau Thực hiện một đường cẩt phía sau nóc hộp sọ ở mỗi bên cạnh đến hàm dưới. Thực hiện một đường cắt từ giữa cổ đến ót. Nhảy bởi một hàng vảy của mỗi cạnh từ đường giữa và tiếp tục đường cắt trên lưng cho tới phần gốc đuôi nó sẽ còn lại một dãy của bề rộng giữa lưng . 81 Đưa lươi dao dưới phần da của đuôi và tách da lưng ầến cuối đuôi. Thực hiện một đường cắt phía sau của mỗi chân sau từ bàn chân cho đến đường cắt của đuôi. Thực hiện các đường cắt vòng tròn xung quanh mắt cá . Thực hiện ở phía trước của mỗi chân trước những đường cắt kéo dài từ bàn chân đến đường cẩt của cổ. Thực hiện những đường cắt vòng tròn quanh các cổ tay . Lật cá sấu nằm ngửa và vạch những đường cắt theo chiều dài của hàm dưới thế nào cho chúng nối nhau dưới cằm giai đoạn cuối này chỉ có thể tiến hành khi ta lấy da bụng . Lột da Những thợ lột da giỏi để lại rất ít cơ hoặc mô knac dính vào da vì cần phải loại trừ chúng hoàn toàn. Để cạo da bào thịt ở da đạt da trên một bàn trơn ỉáng. Ta có thể dùng một dao bén dao dánh vảy cá hay bất cứ một dao mỏng nào để lấy đi phần dư của da hay mỡ mà không cắt phải da. Thao tác .
