Ebook Kỹ thuật lạnh thực phẩm - TS. Nguyễn Xuân Phương

Cuốn sách "Kỹ thuật lạnh thực phẩm" do TS. Nguyễn Xuân Phương biên soạn gồm 6 chương, bao gồm những kiến thức sau: Những khái niệm cơ bản, cơ sở lý thuyết các quá trình và thiết bị của hệ thống lạnh dùng trong thực phẩm, tính chọn thiết bị cho hệ thống lạnh, cơ sở lý thuyết về kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm, công nghệ - kỹ thuật chế biến lạnh và lạnh đông thực phẩm, ứng dụng kỹ thuật lạnh trong các ngành công nghiệp khác và trong đời sống.

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Giáo trình Kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm - GS.TS. Phạm Xuân Vượng, TS. Trần Như Khuyên
139    1036    121

Bài giảng Kỹ thuật lạnh - ĐH. Bách khoa Đà Nẵng
75    793    125

Giáo trình Kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm - ĐH. Nông Nghiệp I Hà Nội
139    596    54

Ứng dụng kỹ thuật lạnh trong chế biến thực phẩm: Phần 2
122    301    20

Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 1
14    377    7

Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 2
14    207    4

Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 3
14    220    4

Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 4
14    203    3

Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 5
14    165    2

Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 6
14    130    4
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh
13    41054    2416

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    25066    248

31 Câu hỏi ôn tập môn Chủ nghĩa xã hội khoa học
25    24664    4285

Tiểu luận: Vai trò của Nguyễn Ái Quốc đối với việc thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam
16    20194    2847

Tiểu luận Tình huống xử lý sai phạm trong thanh toán công tác phí lưu động
20    19622    1549

100 câu hỏi trắc nghiệm Triết học Mác-Lênin kèm đáp án
14    19463    2969

Bảng biến đổi Laplace và biến đổi Z
1    19413    618

Ebook Ôn luyện tiếng Anh 9 có đáp án: Phần 2 - Mai Lan Hương, Hà Thanh Uyên
37    16299    2958

Đề thi và Đáp án môn Tiếng Việt thực hành - ĐH SPKT TP.HCM
3    16174    330

Sự so sánh văn bản văn học và tác phẩm văn học
1    14740    133
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Nghiên cứu dẫn xuất Plumbagin mới có hoạt tính kháng ung thư gan (HEPG2) bằng mô hình hóa QSAR
8    76    1    13-06-2024

Sáng kiến kinh nghiệm THPT: Xây dựng chủ đề dạy học phần Chuyển hóa vật chất và năng lượng ở thực vật – Sinh học 11 theo mô hình dạy học kết hợp (Blended learning)
72    107    2    13-06-2024

Các giải pháp thúc đẩy nông sản xuất khẩu tại biên giới tỉnh Lạng Sơn
5    15    1    13-06-2024

Tổng hợp hạt lai nhạy nhiệt từ poly(N-isopropylacrylamide) và silica
6    569    1    13-06-2024

Giáo trình Thực hành mạch điện cơ bản (Nghề Vận hành máy thi công nền - Trình độ Cao đẳng) - CĐ GTVT Trung ương I
66    421    9    13-06-2024

Đo lường sự tham gia của khách hàng trên trang mạng xã hội facebook của doanh nghiệp: Nghiên cứu thực nghiệm mức độ tham gia theo loại nội dung và hình thức nội dung
7    160    4    13-06-2024

Ebook Building systems for interior designers (Third edition): Part 1
216    5    1    13-06-2024

Luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh: Giải pháp marketing trong kinh doanh dịch vụ thẻ tại Ngân hàng thương mại cổ phần Ngoại thương Việt Nam – Chi nhánh Đà Nẵng
112    277    1    13-06-2024

Đặc điểm lâm sàng, hình ảnh học và kết quả giải phẫu bệnh của u thần kinh đệm ít nhánh
6    164    1    13-06-2024

Nâng cao hiệu quả sử dụng mạng xã hội cho sinh viên (Nghiên cứu điển hình tại tỉnh Khánh Hòa)
8    87    2    13-06-2024

Lecture Database management and tuning: Unit 2 - Query tuning I
37    3    1    13-06-2024

Giáo án Đại số lớp 12: Chuyên đề 3 bài 2 - Tích phân
70    76    2    13-06-2024

Luận văn Thạc sĩ Ngôn ngữ học: Khảo sát từ ngữ xưng hô trong Truyện Kiều
99    87    2    13-06-2024

Lecture Steganography: Audio watermarking - Ho Dac Hung
14    396    2    13-06-2024

Lecture Advanced network security: Remote services security
46    213    2    13-06-2024

Lecture Design and Analysis of Algorithms: Lecture 45 - Dr. Sohail Aslam
46    105    1    13-06-2024

Luận án Tiến sĩ Y học: Nghiên cứu sự biến đổi HPV-DNA và tế bào học cổ tử cung ở phụ nữ 18-69 tuổi nhiễm HPV tại thành phố Cần Thơ
166    71    4    13-06-2024

Luận văn Thạc sĩ Tài chính ngân hàng: Phát triển dịch vụ ngân hàng điện tử cho khách hàng cá nhân tại Ngân hàng TMCP Đầu tư và Phát triển Việt Nam - Chi nhánh Nghệ An
126    120    4    13-06-2024

Một số gợi ý giành cho việc học môn Ngữ văn lớp 10 - Trường THPT Nguyễn Huệ
2    98    1    13-06-2024

Sáng kiến kinh nghiệm THPT: Dạy học phát triển kĩ năng sơ cứu và phòng chống một số tai nạn thường gặp thông qua chủ đề Tuần hoàn máu Sinh học 11 cơ bản
46    175    3    13-06-2024
TÀI LIỆU HOT

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    25066    248

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh
13    41054    2416

CẬP  NHẬT KINH TẾ VĨ MÔ VIỆT NAM 6 tháng đầu năm 2020
3    2906    81

Sách trắng Doanh nghiệp Việt Nam năm 2020
580    5221    363

Việt Nam 2035 hướng tới thịnh vượng, sáng tạo, công bằng và dân chủ
584    3464    100

BÀI GIẢNG DỰNG HÌNH SKETCHUP 2020 BIÊN SOẠN : GV.KTS PHAN THỨC
62    6799    1

GIÁO TRÌNH TIẾNG ANH ENG BREAKING
171    5840    721

Quản trị khủng hoảng trong quan hệ công chúng
2    3259    78

Báo cáo thực tập chuyên ngành: Nghiên cứu, thiết kế, mô phỏng robot công nghiệp
51    4574    200

Đề tài “ Cân đối ngân sách nhà nước- thực trạng và hướng hoàn thiện”
53    4873    189
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.