Giáo trình về Phụ gia thực phẩm

Các phụ gia thực phẩm là các chất được bổ sung thêm vào thực phẩm để bảo quản hay cải thiện hương vị và bề ngoài của chúng. Một số phụ gia thực phẩm đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ; ví dụ bảo quản bằng làm dưa chua (với dấm), ướp muối- chẳng hạn như với thịt ướp muối xông khói, hay sử dụng điôxít lưu huỳnh như trong một số loại rượu vang. Với sự ra đời và phát triển của công nghiệp chế biến thực phẩm trong nửa sau thế kỷ 20 thì có thêm nhiều.

Huy Chiểu 130 166 pdf

Upload

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Báo cáo: Phân tích phụ gia thực phẩm và các chất có liên quan tại Công ty Dịch vụ Khoa học Công nghệ sắc ký Hải Đăng

27 256 9

Phụ gia thực phẩm

31 400 10

Bài thuyết trình nhóm: Báo cáo chất phụ gia thực phẩm

37 179 3

Bài giảng Phụ gia sản xuất trong thực phẩm

134 593 49

Đề tài: Các chất phụ gia cho thực phẩm tiệt trùng

23 103 0

Bài giảng Các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm - PGS TS Nguyễn Duy Thịnh

31 1175 99

Giáo trình Phụ gia dùng trong chế biến thực phẩm (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp

54 65 6

CÁC CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM

15 65 1

Bài giảng Chất phụ gia tạo mùi cho thực phẩm

16 465 46

Giáo trình về Phụ gia thực phẩm

166 90 5

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 40827 2410

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 24926 248

31 Câu hỏi ôn tập môn Chủ nghĩa xã hội khoa học

25 24432 4276

Tiểu luận: Vai trò của Nguyễn Ái Quốc đối với việc thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam

16 20040 2845

Tiểu luận Tình huống xử lý sai phạm trong thanh toán công tác phí lưu động

20 19483 1543

100 câu hỏi trắc nghiệm Triết học Mác-Lênin kèm đáp án

14 19263 2967

Bảng biến đổi Laplace và biến đổi Z

1 19245 615

Ebook Ôn luyện tiếng Anh 9 có đáp án: Phần 2 - Mai Lan Hương, Hà Thanh Uyên

37 16149 2958

Đề thi và Đáp án môn Tiếng Việt thực hành - ĐH SPKT TP.HCM

3 15948 329

Sự so sánh văn bản văn học và tác phẩm văn học

1 14554 132

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Ứng dụng công nghệ quét 3D trong qui trình công nghệ gia công cánh tuabin nhà máy thủy điện

3 674 1 23-05-2024

Bài giảng Đạo đức lớp 1: Nghiêm trang khi chào cờ (Tiết 1)

20 262 1 23-05-2024

Nghiên cứu cải tiến chương trình đào tạo cử nhân ngành huấn luyện thể thao trường Đại học Thể dục thể thao Đà Nẵng đáp ứng nhu cầu xã hội

5 96 3 23-05-2024

Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ Quản lý công: Đánh giá công chức tại Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Tiền Giang

24 4 1 23-05-2024

Luận văn Thạc sĩ Luật học: Vai trò của Viện kiểm sát trong hoạt động điều tra, thu thập chứng cứ trong giai đoạn điều tra vụ án hình sự (trên cơ sở thực tiễn địa bàn tỉnh Thái Nguyên)

89 258 6 23-05-2024

Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh: Giải pháp nâng cao sự gắn kết hội viên hội nông dân tại huyện Trà Bồng, tỉnh Quảng Ngãi

26 74 1 23-05-2024

Khảo sát thực vật học cây cúc áo hoa chùy (Spilanthes paniculata Wall. ex DC., Asteraceae)

4 433 1 23-05-2024

Luận văn Thạc sĩ Luật học: Áp dụng Điều 33 của Hiến chương Liên hợp quốc nhằm giải quyết hòa bình tranh chấp quốc tế hiện nay

110 65 3 23-05-2024

Hoàn thiện quy định về bị hại trong Bộ luật tố tụng hình sự năm 2015

11 81 2 23-05-2024

Giáo trình Lập trình Windows 2 (Nghề: Công nghệ thông tin - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp

102 582 13 23-05-2024

Sáng kiến kinh nghiệm THPT: Sử dụng phương pháp lớp học đảo ngược nhằm nâng cao kỹ năng cho học sinh trong dạy học trực tuyến môn Giáo dục công dân cấp trung học phổ thông

52 225 9 23-05-2024

Khóa luận tốt nghiệp Ngôn ngữ Anh: Using Flipped Classroom to develop listening skills for English major students at HPU

62 166 2 23-05-2024

Association between primary caregiver type and mortality among Chinese older adults with disability: A prospective cohort study

9 61 2 23-05-2024

Luận án Tiến sĩ Kinh tế: Nghiên cứu ảnh hưởng ràng buộc môi trường đến quy hoạch năng lượng tổng thể ở Việt Nam

273 333 1 23-05-2024

Luận văn Thạc sĩ Khoa học xã hội và nhân văn: Nghệ thuật truyện ngắn Hồng Nhu

116 63 4 23-05-2024

Đào tạo, bồi dưỡng và xây dựng kế hoạch phát triển nghề nghiệp cho đội ngũ viên chức hành chính trong các đại học vùng Việt Nam

11 820 3 23-05-2024

Ebook Faunal heritage of Rajasthan, India: General Background and ecology of vertebrates (Volume 1)

661 1 1 23-05-2024

Kết quả sớm phẫu thuật nội soi cắt thùy phổi và nạo vét hạch điều trị ung thư phổi không tế bào nhỏ giai đoạn I, II, IIIA

8 151 1 23-05-2024

Đề thi thử tốt nghiệp môn Tiếng Anh năm 2021-2022 (lần 3) có đáp án - Sở GD&ĐT Thái Bình (Mã đề 601)

5 210 1 23-05-2024

Sáng kiến kinh nghiệm THPT: Thiết kế các hoạt động học tập theo phong cách học của học sinh trong dạy học chương Nitơ-Photpho (Hóa học 11) nhằm phát triển năng lực hợp tác của học sinh

68 71 3 23-05-2024

TÀI LIỆU HOT

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 24926 248

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 40827 2410

CẬP NHẬT KINH TẾ VĨ MÔ VIỆT NAM 6 tháng đầu năm 2020

3 2764 81

Sách trắng Doanh nghiệp Việt Nam năm 2020

580 5082 363

Việt Nam 2035 hướng tới thịnh vượng, sáng tạo, công bằng và dân chủ

584 3337 100

BÀI GIẢNG DỰNG HÌNH SKETCHUP 2020 BIÊN SOẠN : GV.KTS PHAN THỨC

62 6658 1

GIÁO TRÌNH TIẾNG ANH ENG BREAKING

171 5695 719

Quản trị khủng hoảng trong quan hệ công chúng

2 3122 78

Báo cáo thực tập chuyên ngành: Nghiên cứu, thiết kế, mô phỏng robot công nghiệp

51 4452 200

Đề tài “ Cân đối ngân sách nhà nước- thực trạng và hướng hoàn thiện”

53 4726 188