Thu hồi protein và lipit từ đầu cá ngừ bằng enzyme protease công nghiệp

Sự thu hồi protein và lipit từ đầu cá ngừ vây vàng theo phương pháp thuỷ phân bằng enzyme đã được nghiên cứu. Sự thuỷ phân đầu cá ngừ được thực hiện bằng Protamex 0,5% ởnhiệt độ 45°C, không điều chỉnh pH, trong thời gian 120 phút, tỉ lệ nước/nguyên liệu là 1/1 (ml/g). Hiệu suất thu hồi nitơ, thành phần axit amin của sản phẩm thuỷ phân protein, hiệu suất thu hổi lipit và thành phần axit béo của dầu cá thu được từ sự thuỷ phân đầu cá ngừ đã được xác định.

Minh Dũng 126 9 pdf

Upload

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm: Đánh giá thực trạng dư lượng chất ngọt tổng hợp và chất bảo quản trong một số thực phẩm và đề xuất giải pháp đảm bảo an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố Buôn Ma Thuột

112 296 25

Đề thi công nghệ thực phẩm

3 886 22

Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm: Cẩm nang tuyên truyền viên để nâng cao hiểu biết

50 235 11

Chương trình giáo dục cao đẳng ngành: Công nghệ thực phẩm

1 228 2

Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm: Khởi đầu cho một kỹ sư công nghệ thực phẩm

21 53 2

Giáo trình : Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm part 1

18 302 13

Giáo trình : Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm part 2

18 237 10

Giáo trình : Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm part 3

18 189 8

Giáo trình : Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm part 4

1 203 7

Giáo trình : Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm part 5

18 168 5

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 41192 2419

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 25144 248

31 Câu hỏi ôn tập môn Chủ nghĩa xã hội khoa học

25 24820 4299

Tiểu luận: Vai trò của Nguyễn Ái Quốc đối với việc thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam

16 20307 2847

Tiểu luận Tình huống xử lý sai phạm trong thanh toán công tác phí lưu động

20 19716 1550

100 câu hỏi trắc nghiệm Triết học Mác-Lênin kèm đáp án

14 19601 2977

Bảng biến đổi Laplace và biến đổi Z

1 19523 621

Ebook Ôn luyện tiếng Anh 9 có đáp án: Phần 2 - Mai Lan Hương, Hà Thanh Uyên

37 16399 2958

Đề thi và Đáp án môn Tiếng Việt thực hành - ĐH SPKT TP.HCM

3 16335 331

Sự so sánh văn bản văn học và tác phẩm văn học

1 14908 134

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh: Hoàn thiện tổ chức kiểm toán chi thường xuyên trong kiểm toán chi ngân sách địa phương tại Kiểm toán nhà nước Khu vực III

124 82 5 28-06-2024

Sáng kiến kinh nghiệm THPT: Phân loại và phương pháp giải bài tập chương andehit-xeton-axit cacboxylic lớp 11 THPT

53 81 1 28-06-2024

Postoperative hyperprogression disease of pancreatic ductal adenocarcinoma after curative resection: A retrospective cohort study

14 90 1 28-06-2024

Bài giảng Thuật toán ứng dụng: Chương 1 - Đỗ Phan Thuận

46 107 4 28-06-2024

Luận án Tiến sĩ Luật học: Xây dựng và ban hành văn bản quy phạm pháp luật của Hội đồng nhân dân cấp tỉnh từ thực tiễn thành phố Hà Nội

174 272 4 28-06-2024

Bài giảng Tổ chức và định mức lao động trong doanh nghiệp - Chương 6: Tổ chức và định mức lao động thương mại trong doanh nghiệp

19 542 9 28-06-2024

Luận văn Thạc sĩ Khoa học xã hội và nhân văn: Tiểu thuyết đề tài chiến tranh của các nhà văn nữ Việt Nam từ góc nhìn phân tâm học

116 85 3 28-06-2024

Ứng dụng mô hình cây quyết định đánh giá thích hợp đất trồng cây cam trên địa bàn huyện Bắc Tân Uyên, tỉnh Bình Dương

8 82 2 28-06-2024

Metformin activated AMPK signaling contributes to the alleviation of LPSinduced inflammatory responses in bovine mammary epithelial cells

15 62 1 28-06-2024

Association between effector-type regulatory T cells and immune checkpoint expression on CD8+ T cells in malignant ascites from epithelial ovarian cancer

9 66 1 28-06-2024

Một số ý kiến về chế độ tài sản của vợ chồng theo thoả thuận theo quy định Luật Hôn nhân và Gia đình 2014

7 448 3 28-06-2024

Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Luật học: Quyền trẻ em có hoàn cảnh đặc biệt ở Việt Nam hiện nay

27 98 2 28-06-2024

Giáo trình Cấu trúc máy tính (Nghề: Kỹ thuật sửa chữa, lắp ráp máy tính - Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng Cơ điện Xây dựng Việt Xô

62 117 2 28-06-2024

Nâng cao năng lực tự học của sinh viên khoa Ngữ văn trường Đại học Sư phạm, Đại học Huế trong đào tạo theo học chế tín chỉ

5 312 3 28-06-2024

Ảnh hưởng của giới tính CEO lên kết quả kinh doanh của doanh nghiệp tại Việt Nam

10 267 1 28-06-2024

Bài giảng Lãnh đạo học - ThS. Đặng Thị Thơi

55 157 7 28-06-2024

Dự báo lại đợt dông gây mưa đá ngày 24–25/01/2020 trên khu vực Đông Bắc Bộ bằng mô hình số

14 95 1 28-06-2024

Lecture Probability Theory - Lecture 6: Mean, Variance, Moments and Characteristic Functions

50 375 1 28-06-2024

Giáo án môn Toán lớp 6 sách Kết nối tri thức: Bài 1

6 97 2 28-06-2024

Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật: Nghiên cứu thuật toán tìm đường bao phủ cho một nhóm robot di động

83 165 1 28-06-2024

TÀI LIỆU HOT

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 25144 248

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 41192 2419

CẬP NHẬT KINH TẾ VĨ MÔ VIỆT NAM 6 tháng đầu năm 2020

3 2992 81

Sách trắng Doanh nghiệp Việt Nam năm 2020

580 5319 363

Việt Nam 2035 hướng tới thịnh vượng, sáng tạo, công bằng và dân chủ

584 3555 101

BÀI GIẢNG DỰNG HÌNH SKETCHUP 2020 BIÊN SOẠN : GV.KTS PHAN THỨC

62 6894 1

GIÁO TRÌNH TIẾNG ANH ENG BREAKING

171 5921 721

Quản trị khủng hoảng trong quan hệ công chúng

2 3369 78

Báo cáo thực tập chuyên ngành: Nghiên cứu, thiết kế, mô phỏng robot công nghiệp

51 4666 200

Đề tài “ Cân đối ngân sách nhà nước- thực trạng và hướng hoàn thiện”

53 4969 189