Bài viết xác định một số đặc tính sinh vật, hóa học, serotype của các chủng vi khuẩn Salmonella spp. phân lập được. Xác định khả năng gây độc trên động vật thí nghiệm của một số chủng vi khuẩn Salmonella spp. phân lập được. Xác định tính mẫn cảm với một số kháng sinh của một số chủng Salmonella spp. | Kết quả phân lập xác định đặc tính sinh học và nhóm kháng huyết thanh của các chủng Salmonella spp. ở thịt lợn tại tỉnh Lạng Sơn KHOA HỌC KỸ THUẬT THÚ Y TẬP XXV SỐ 3 - 2018 KEÁT QUAÛ PHAÂN LAÄP, XAÙC ÑÒNH ÑAËC TÍNH SINH HOÏC VAØ NHOÙM KHAÙNG HUYEÁT THANH CUÛA CAÙC CHUÛNG SALMONELLA SPP. ÔÛ THÒT LÔÏN TAÏI TÆNH LAÏNG SÔN Nguyễn Văn Tuyên1, Nguyễn Thị Ngân2 TÓM TẮT Kết quả phân lập và xác định một số đặc điểm sinh học, nhóm kháng huyết thanh của các chủng Salmonella spp. nhiễm trong thịt lợn thu thập từ một số chợ bán lẻ tại tỉnh Lạng Sơn cho thấy: - Xét nghiệm 90 mẫu thịt lợn thu tại các chợ (Giếng Vuông, Chi Lăng, Đông Kinh), đã phát hiện được 12,22% số mẫu nhiễm Salmonella spp. trong đó tỷ lệ mẫu thịt nhiễm cao nhất là ở chợ Chi Lăng (16,67%), tiếp theo là ở chợ Đông Kinh (13,33%) và thấp nhất là ở chợ Giếng Vuông (6,67%). - Tỷ lệ mẫu thịt nhiễm khuẩn Salmonella spp. tăng dần theo thời gian sau giết mổ và từ mùa đông (tháng 10) đến mùa hè. - Kết quả kiểm tra mức độ mẫn cảm với kháng sinh của 6 chủng vi khuẩn phân lập cho thấy có 83,33% mẫn cảm với ciprofloxacine, 66,67% mẫn cảm với enrofloxacine, 50% mẫn cảm với norfloxacine. Các chủng Salmonella phân lập được đều kháng với tetracycline. Các chủng vi khuẩn này đều có độc lực rất cao, gây chết 100% động vật thí nghiệm trong vòng 24 - 48 giờ sau khi tiêm. - Vi khuẩn Salmonella spp. phân lập được mang đầy đủ các đặc tính sinh vật, hóa học của giống Salmonella. Trong đó có 5 chủng (45,45%) đã được xác định thuộc S. typhimurium, 3 chủng (27,27%) thuộc S. weltevreden, 2 chủng (18,18%) thuộc S. anatum, 1 chủng (9,09%) thuộc S. schlleissheim. Từ khóa: Salmonella, thịt lợn, Lạng Sơn Isolation, biological charateristic and antisera determination of Salmonella spp in pork in Lang Son province Nguyen Van Tuyen, Nguyen Thi Ngan SUMMARY The result of isolation and determination of the biological characteristics and antisera groups of Salmonella spp. in pork in Lang Son
