Trong nghiên cứu này, tác giả tiến hành đánh giá khả năng kháng vi sinh vật của tinh dầu húng chanh lên ba chủng nấm Fusarium sp., Geotrichum sp. và Rhizopus sp. gây hư hỏng quả dưa lưới sau thu hoạch. | Ứng dụng tinh dầu trích ly từ húng chanh để bảo quản dưa lưới sau thu hoạch Tạp Chí Khoa Học Giáo Dục Kỹ Thuật Số 39 12 2016 Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP. Hồ Chí Minh 1 ỨNG DỤNG TINH DẦU TRÍCH LY TỪ HÚNG CHANH ĐỂ BẢO QUẢN DƯA LƯỚI SAU THU HOẠCH APPLICATION OF THE ESSENTIAL OIL EXTRACTING FROM LEAVES OF PLECTRANTHUS AMBOINICUS L. FOR PRESERVING CUCUMIS MELO L. AFTER HARVESTING Nguyễn Hoàng Thảo Ly Lê Sĩ Ngọc Phạm Thị Hà Vân Nguyễn Thị Hiếu Trang Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp Công nghệ cao Ngày tòa soạn nhận bài 23 2 2016 ngày phản biện đánh giá 9 5 2016 ngày chấp nhận đăng 01 11 2016 TÓM TẮT Trong nghiên cứu này tác giả tiến hành đánh giá khả năng kháng vi sinh vật của tinh dầu húng chanh lên ba chủng nấm Fusarium sp. Geotrichum sp. và Rhizopus sp. gây hư hỏng quả dưa lưới sau thu hoạch. Hoạt tính kháng nấm của tinh dầu húng chanh ở nồng độ 0 03 đối với nấm Fusarium sp. là 93 187 Geotrichum sp. là 80 903 Rhizopus sp. 32 127 . Nồng độ ức chế tối thiểu MIC của tinh dầu húng chanh lên các chủng vi sinh vật Fusarium sp. 0 020 Geotrichum sp. 0 035 Rhizopus sp. 0 050 . Tinh dầu húng chanh ở nồng độ 0 050 kết hợp với tween 80 0 1 glycerol 0 85 acid stearic 0 5 chitosan 1 và acid acetic 2 làm giảm khả năng phát triển tổng số bào tử nấm men nấm mốc 2 8x101 CFU g so với mẫu đối chứng gt 1 5x103 CFU g và thời gian bảo quản được 28 ngày tăng 14 ngày so với mẫu đối chứng. Từ khóa húng chanh tinh dầu dưa lưới bảo quản sau thu hoạch. ABSTRACT In this research the authors have evaluated the antifungal ability of Plectranthus amboinicus essential oil to three strains including Fusarium sp. Geotrichum sp. and Rhizopus sp. that causing cantaloupe s spoilage after harvesting. Antifungus activities of P. amboinicus essential oil at concentration of 0 03 for Fusarium sp. were 93 187 Geotrichum sp were 80 903 and Rhizopus sp. were 32 127 . Minimal inhibitory concentrations MIC of P. amboinicus oil on above strains were 0 020 0 035 and 0 050 .
