Giáo trình Thực hành Quản trị doanh nghiệp du lịch (Ngành: Quản lý và kinh doanh du lịch - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nhận diện được các trang thiết bị, dụng cụ, biểu mẫu, hồ sơ phục vụ hoạt động quản trị trong doanh nghiệp du lịch; Mô tả được các phương pháp xây dựng các chương trình du lịch trọn gói; quy trình bán các chương trình du lịch, phương pháp điều hành tổ chức thực hiện các chương trình du lịch. | BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH GIÁO TRÌNH MÔN HỌC THỰC HÀNH QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP DU LỊCH NGÀNH QUẢN LÝ VÀ KINH DOANH DU LỊCH TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP Ban hành kèm theo Quyết định số 409 QĐ-CĐTMDT ngày 05 tháng 07 năm 2022 của trường Cao đằng Thương mại amp Du lịch Thái Nguyên năm 2022 Lưu hành nội bộ LỜI NÓI ĐẦU Giáo trình Thực hành Quản trị doanh nghiệp du lịch được biên soạn với mục đích cung cấp kiến thức cơ bản và chuyên sâu về quản lý và kinh doanh du lịch kỹ năng nghiệp vụ kỹ năng giao tiếp ứng xử và đạo đức nghề nghiệp. Giáo trình đã cố gắng tập trung xây dựng những kiến thức thực hành xây dựng các chương trình du lịch trọn gói quy trình bán chương trình du lịch và kỹ năng tổ chức điều hành thực hiện các chương trình du lịch. Mỗi phần thực hành đều tập trung vào mảng kiến thức kỹ năng và năng lực tự chủ trách nhiệm cần thiết để người học ứng dụng vào thực tế khi đi làm nghề. Giáo trình này dùng để giảng dạy cho học sinh sinh viên và học viên Trung cấp Quản lý và kinh doanh du lịch của trường Cao đẳng Thương mại amp Du lịch. Mặc dù đã rất cố gắng giáo trình vẫn khó tránh khỏi những hạn chế thiếu sót nhất định cần được tiếp tục bổ sung chỉnh sửa. Nhóm tác giả rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của độc giả các nhà nghiên cứu để hoàn thiện giáo trình hơn nữa. Mọi ý kiến đóng góp xin vui lòng gửi về địa chỉ email của khoa khách sạn du lịch khoaksdl2007@. Trân trọng cảm ơn. . MỤC LỤC GIÁO TRÌNH MÔN HỌC . 1 Chương 1. THỰC HÀNH XÂY DỰNG CÁC CHƯƠNG TRÌNH DU LỊCH TRỌN GÓI . 8 . Thực hiện xây dựng các chương trình du lịch trọn gói . 8 . Nghiên cứu nhu cầu thị trường về chương trình du lịch . 8 . Nghiên cứu khả năng đáp ứng. 10 . Xác định khả năng an toàn và vị trí của chương trình . 11 . Xây dựng mục đích ý tưởng cho chương trình . 11 . Xây dựng phương án vận chuyển . 14 . Xây dựng phương án lưu trú và ăn uống . 15 . Chi tiết hóa chương trình. 17 . Xây dựng phương án dự phòng ứng cứu . 20 .
