Với nhiều gia đình, chiếc tủ lạnh được xem như chiếc chạn đựng thức ăn. Hậu quả là tủ lạnh trở thành nơi tập kết của vô số vi khuẩn có hại cho sức khỏe gia đình. | De tu lanh là noi bâo quân thu c phâm an toàn. Vœî nhiêu gia dinh chiée tu lanh d oc xem nh chiée chan d ng thûc an. Hau qua là tu lanh tro thành noi tap két cua vô sô vi khuân co hai Anh Images cho sûc khoe gia dinh. Vùa ô nhiêm vüa hai may Hàng ngày dô an thùa sau cac bùa an duoc nhiêu nguoi dê nguyên trên dîa bat vùa bày trên bàn an và dua vào tu lanh bảo quản cho bữa ăn hôm sau. Thậm chí nhiều món ăn có mùi độ mặn như bát nước mắm đĩa cá kho ăn còn thừa cũng vô tư để vào tủ lạnh mà không hề được đậy nắp hay túi bóng bảo quản. Không những thế nhiều người có thói quen cho tất cả đồ ăn vào tủ lạnh khi đi chợ về mà không cần rửa hay sơ chế qua. Những túi đồ ăn này dính nhiều chất bẩn được lê la khắp chợ hay nước từ đồ ăn vô hình đã chảy dính khắp tủ lạnh. Những quả trứng gà vịt được mua về vẫn còn bám dính vết bẩn từ chuồng nuôi được xếp gọn gàng vào tủ mà không cần phải rửa sạch. Theo Nguyễn Đức Lợi Trung tâm nhiệt lạnh Đại học Bách Khoa Hà Nội bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh là cách làm khoa học. Tuy nhiên không vì thế mà lạm dụng tủ lạnh xem nó như chiếc tủ thần kỳ bảo quản gì cũng được. Với nhiệt độ trong tủ lạnh vi khuẩn chỉ ngừng hoặc giảm hoạt động chứ không diệt được vi khuẩn. Thậm chí hiện nay có nhiều loại vi khuẩn ưa lạnh ở nhiệt độ -20 đến -30 độ chúng vẫn phát triển bình thường. Vì thế cần bảo quản và vệ sinh đúng cách trước khi đưa đồ ăn ra ngoài và ăn PGS Lợi cho biết. Theo chuyên gia này tuyệt đối không cho đồ ăn có mùi độ mặn vào tủ lạnh mà không được đậy kín. Nếu không được đậy kín mùi đồ ăn gây ô nhiễm tủ. Chất mặn bay hơi được hút vào hệ thống dàn bay hơi làm han gỉ quạt và dàn bay hơi. Ngoài ra đậy thức ăn giúp đồ ăn không bị khô vì độ ẩm trong tủ lạnh chỉ khoảng 19 PGS Lợi cho biết. Bảo quản đồ ăn đúng cách Theo PGS Lợi nên chia ngăn tủ lạnh hợp lý tùy theo điều kiện gia đình để bảo quản đồ ăn đúng cách. Ngăn đá thường có nhiệt độ -10oC để bảo quản đồ ăn đông. Các ngăn dưới đều được phân ra đựng đồ ăn chín và đồ ăn sống đựng hoa quả. Ngăn
