Được sản xuất, chế biến theo công thức: bổ sung một số thành phần có lợi hoặc loại bớt một số thành phần bất lợi (để kiêng). Việc bổ sung hay loại bớt phải được chứng minh và cân nhắc một cách khoa học và được cơ quan nhà nước có thẩm quyền cho phép (thường là phải theo tiêu chuẩn). Có tác dụng với sức khỏe (một số chức năng sinh lý của cơ thể) nhiều hơn là các chất dinh dưỡng thông thường. Nghĩa là, thực phẩm chức năng ít tạo ra năng lượng (calorie) cho cơ thể như. | được ghi chính thức vào dược điển Trung điểu trị mụn nhọt chống viêm dưới dạng ngày uống 2-3 g. Ịiphẩm đã được sử dụng lâu đời ở nước ta tru cây này thì mới chỉ được tiến hành trong Ị môn Dược liệu Trường đại học Y dược Hà dinh phấn màng đỏ bao quanh hạt gấc có Ị-carotene và một tỷ lệ cao dầu thảo mộc. ử Trường đại học Y dược Hà Nọĩ thời đó đã đỏ bao quanh hạt gấc có tác dụng giống như đụng tăng trọng cho súc vật và cho người pyỗn Văn Đàn đã mang dược liệu này sang ã xác định ngoài beta-carotene thì phần này lứa lycopene. Ngành dược Việt Nam đã sản éó chứa dầu màng gấc làm thuốc bổ điều trị í em và một số bệnh về mắt. Đặc biêt trong ba chục năm gần đây ngành quân y đã sử ới tên gọi là Gacavit để phòng và điểu trị Việt Nam. -carotene là provitamin A. Khi vào trong r sẽ được chuyển hoá thành 2 phân tử 1 một số nhà khoa học ở Trung tâm Phát J với Viện Hoá sinh mang tên Bakh thuộc tọc Nga ở Maxcơva trong khuôn khổ của IC Chương trình Công nghệ sinh học cấp I được ở quả gấc chín trong màng đỏ bao a hàm lượng lycopene cao hơn hàm lượng t ở phần thịt vàng của quả gấc hàm lượng o hơn hàm lượng beta-carotene ở phần màng đỏ của hạt gấc và hàm lượng lycopen trong phần thịt vàng làkhông đáng kể. Tiếp tục nghiên cứu theo hướng trên Trung tâm Phát triển Êlóá sinh đã xác định được hàm lượng cao beta-carotene ở trong tá gấc và đặc biệt lẩn đầu tiên đã xác định được sự có mặt của vitamin E a-tocopherol trong phần thịt vàng của quả gấc. Trong màng đỏ bao quanh hạt gấc và trong dầu hạt gấc hàm lượng vitamin E rất thấp. Như vậy việc phát triển trổng rộng rãi cây gấc để cung cấp các sản phẩm có chứa beta-carotene vitamin E và dầu gấc có chứa vitamin F để sản xuất các loại thực phẩm và dược phẩm phục vụ nhu cầu phòng bệnh và chữa bệnh cho nhân dân ta là một hướng cần được khuyến khích và đầu tư. Các thuốc này không những sẽ góp phần tự túc hạn chế nhập khẩu các thuốc chống suy dinh dưỡng phòng chống lão hoá mà còn có khả năng xuất khẩu sang các nước khác vì cây gấc là một loại thực vật
