Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Rau ngót mát, bổ

Rau ngót có nhiều acid amin, vitamin và chất khoáng vì vậy nó có tính bổ dưỡng cao. Người ta thường nấu canh rau ngót với thịt heo nạc, giò sống trứng, tôm, cá đồng bữa ăn gia đình, nhất là các cụ lớn tuổi, nên có thêm bát canh rau ngót. Canh rau ngót có tác dụng thanh nhiệt. Ảnh: Internet. Rau ngót hay bù ngót, bồ ngót, tên khoa học là Sauropus androgynus, họ Thầu dầu (Euphorbiaceae). Loại cây này được trồng rất phổ biến quanh nhà. Người dân vừa dùng làm món ăn vừa làm thuốc chữa trị. | Rau ngót mát bổ Rau ngót có nhiều acid amin vitamin và chất khoáng vì vậy nó có tính bổ dưỡng cao. Người ta thường nấu canh rau ngót với thịt heo nạc giò sống trứng tôm cá đồng. bữa ăn gia đình nhất là các cụ lớn tuổi nên có thêm bát canh rau ngót. Canh rau ngót có tác dụng thanh nhiệt. Ảnh Internet. Rau ngót hay bù ngót bồ ngót tên khoa học là Sauropus androgynus họ Thầu dầu Euphorbiaceae . Loại cây này được trồng rất phổ biến quanh nhà. Người dân vừa dùng làm món ăn vừa làm thuốc chữa trị một số bệnh. Hái lá tươi dùng ngay. Thường hay chọn những cây 2 tuổi trở lên để làm thuốc. Rau ngót có nhiều acid amin cần thiết trong 100g rau ngót có lysin 0 13g metionin 0 05g tryp-tophan 0 25g phenylalalin 0 34g treonin valin leuxin và 0 17g izoleucin. Rau ngót rất giàu đạm nên thường được khuyên dùng thay thế đạm động vật để hạn chế những rối loạn chuyển hóa canxi gây loãng xương và sỏi thận. Đặc biệt với hàm lượng vitamin K dồi dào - chất giúp giảm nguy cơ gãy xương và papaverin - chất giúp giảm cơn đau phủ tạng hạ huyết áp nên rau ngót rất tốt cho người lớn tuổi. Thanh nhiệt rau ngót được dùng để thanh nhiệt hạ sốt trị ho do phế nhiệt. Dùng lá rau ngót tươi dưới dạng nước ép lá hoặc nấu canh rau ngót. Canh giải nhiệt mùa hè rau ngót nấu canh với hến vừa có vị ngọt đậm đà vừa thanh nhiệt. Sự phối hợp này lạnh nên cho thêm lát gừng hoặc nên kiêng với người hư hàn. Trị cảm nhiệt gây ho suyễn rau ngót vị mát có tính thanh nhiệt lại chứa chất ephedrin rất tốt cho những người bị cúm gây ho suyễn. Giảm thân trọng rau này có khả năng sinh nhiệt thấp 100g chỉ có 36 calori ít glucid và lipid nhưng nhiều protein do đó rất phù hợp với thực đơn người muốn giảm thân trọng như mập phì bệnh tim mạch và tiểu đường. Nên nấu canh rau ngót với thịt heo nạc đậu hũ. . . Hỗ trợ điều trị đái tháo đường người bệnh đái tháo đường chỉ được ăn ít cơm để glucoz-huyết không tăng nhiều sau bữa ăn. Rau ngót có inulin giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường chậm đường và cơm là đường nhanh . Mặt khác khả .