Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Đặc sản của Sóc Trăng

Đặc sắc nhất phải kể đến là bánh pía, vị ngọt thanh và hương thơm nguyên chất của trái sầu riêng, đặc sản của vùng sông nước Nam Bộ.Bánh pía hình tròn, dẹt, có nhiều lớp da mỏng bao lấy phần nhân đậu xanh (hoặc khoai môn, mứt các loại) mỡ heo, lòng đỏ trứng vịt muối. Bánh pía Sóc Trăng không khô cứng như các loại bánh ở các vùng, miền khác. | Đặc sản Sóc Trăng Đặc sắc nhất phải kể đến là bánh pía vị ngọt thanh và hương thơm nguyên chất của trái sầu riêng đặc sản của vùng sông nước Nam Bộ.Bánh pía hình tròn dẹt có nhiều lớp da mỏng bao lấy phần nhân đậu xanh hoặc khoai môn mứt các loại mỡ heo lòng đỏ trứng vịt muối. Bánh pía Sóc Trăng không khô cứng như các loại bánh ở các vùng miền khác. Trước tiên phải nói đến bánh pía đặc sản Vũng Thơm Mỗi một phong bánh pía gồm bốn cái được gói theo hình trụ. Bánh pía mềm ngọt đậm. Đặc biệt mùi sầu riêng quyện với đậu xanh mỡ heo béo ngậy. dễ kích thích vị giác của người thưởng thức. Để có thể phục vụ cả những người ăn chay bánh pía cũng được chia thành 2 loại chay mặn. Để bánh pía có được mùi vị màu sắc hấp dẫn phải qua rất nhiều công đoạn như trộn cán mỏng cuốn tròn. những khối bột dẻo dai mịn màng để tạo ra những lớp vỏ tang ôm lấy nhân bánh thơm lựng phía trong. Đặc biệt nhất trong miếng bánh pía Sóc Trăng là phần nhân sầu riêng. Không sử dụng hương liệu sầu riêng nguyên trái được chọn từ khắp các miệt vườn chủ yếu ở miệt vườn Vĩnh Long sau đó tách lấy thịt trộn mỡ heo xắt sợi. Bánh hoàn tất được thoa thêm một lớp lòng đỏ trứng sắp ngay ngắn lên xửng rồi đưa vào lò nướng ở nhiệt độ trung bình khoảng 270 độ C. 15 phút sau bánh chín màu ươm vàng quyện mùi sầu riêng thơm ngọt rất tuyệt vời. Điều là bánh không thể một lúc ăn được nhiều nhưng nếm lai rai thì không biết chán. Vào mùa Trung thu người Sóc Trăng trong lễ cúng trăng không bao giờ thiếu bánh pía cái hồn của người dân vùng đất pha trộn bản sắc văn hoá Kinh Hoa Khmer thật thà chân chất. Lạp xưởng Lạp xưởng tuy là món không phải là hiếm nhưng khách phương xa thường lựa chọn mua về làm quà cho người thân cho bạn bè vì hương vị riêng biệt thơm ngon vào hạn nhất nhì của nó. Mè .