Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Bí quyết cho từng loại mứt tết

Không khí xuân đã rộn ràng khắp nơi nơi, chúng tôi xin chia sẻ với các bạn một vài bí quyết làm mứt tết đãi khách thật thơm ngon và độc đáo nhé. Mẹo làm mứt tắc (quất): Để có hũ mứt quất vừa ngon vừa đẹp mắt, phải cẩn thận ngay từ khâu chọn quả. Quất làm mứt phải là loại được trồng ngoài vườn, không phải quất cảnh. Chọn những quả tròn đều, không quá chín. Khi chế biến thì có một bí quyết giúp quả quất cứng, không nát là phải ngâm với nước vôi (vôi ăn trầu) khoảng. | r Ấ J 1 J A 1 r J J Ấ J Bí quyêt cho từng loại mứt têt Không khí xuân đã rộn ràng khắp nơi nơi chúng tôi xin chia sẻ với các bạn một vài bí quyêt làm mứt têt đãi khách thật thơm ngon và độc đáo nhé. Mẹo làm mứt tắc quất Để có hũ mứt quất vừa ngon vừa đẹp mắt phải cẩn thận ngay từ khâu chọn quả. Quất làm mứt phải là loại được trồng ngoài vườn không phải quất cảnh. Chọn những quả tròn đều không quá chín. Khi chế biến thì có một bí quyết giúp quả quất cứng không nát là phải ngâm với nước vôi vôi ăn trầu khoảng vài tiếng đồng hồ nhưng không nên ngâm lâu quá mứt sẽ nồng mùi vôi. Sau đó vớt quất ra rửa sạch nước vôi rồi luộc chín trong khoảng 8 - 10 phút. Tiếp đến là dùng kim châm nhiều lỗ vào tất cả các múi quất ép cho nước và hạt ra hết. Như thế khi làm xong món mứt rất ngon và giòn. Mẹo làm mứt me Mẹo giúp chúng ta bóc vỏ me dễ dàng hơn và sản phẩm hoàn thiện sẽ đẹp hơn. Đó là pha 2 muỗng canh muối trong 3 lít nước cho me vào ngâm vỏ me sẽ tróc ra. Sau đó dùng mũi dao nhọn xẻ một đường dọc sóng lưng me tách từng lớp vỏ theo đường trôn ốc. Khi me đã sạch vỏ ngâm nước muối khoảng 2 ngày sau đó xả với nước cho bớt chất chua. Mẹo làm mứt dừa Khi tách phần cơm dừa ra khỏi vỏ nếu không khéo sẽ làm nát hết dừa và thành phẩm làm ra sẽ không được đẹp mắt. Vì thế cần chú ý lúc bổ đôi quả dừa ra hơ trên ngọn lửa cho tới khi phần cơm bong ra thế là có được phần cơm dừa nguyên vẹn. Mẹo làm mứt vỏ cam vỏ bưởi Các món mứt từ vỏ cam vỏ bưởi làm không khéo rất dễ bị đắng. Muốn làm mứt cam mứt bưởi không đắng thì cho vỏ cam vào nồi đổ ngập nước đun sôi trong 3 phút rồi xả lại bằng nước lạnh. Với vỏ chanh hoặc vỏ bưởi thì bạn nên đun thêm một lần nữa để hết hẳn vị đắng. Mẹo làm mứt gừng Khi luộc gừng bạn cho vào một ít phèn chua phèn chua sẽ làm cho gừng trong hơn và đẹp mắt .