Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Món Ăn Từ Đỗ Xanh

Đậu xanh từ lâu đã được sử dụng để chế biến những món ăn ngon. Nhưng đậu xanh còn nhiều công dụng khác mà có thể bạn chưa biết. Đậu xanh (đỗ xanh, đỗ nhỏ ) rất giàu đạm, chất béo (Lipid) và các yếu tố vi lượng quan trọng (caroten, các vitamin A, B1, PP, B9, B6, C; canxi, magiê, sắt). Chất béo trong đậu xanh chứa nhiều acid béo không no, tốt cho cơ thể. So với thịt gà, đậu xanh cung cấp năng lượng lớn gấp 3 lần, lượng sắt gấp 4 và canxi gấp 7 lần. Trong đậu. | Món An Từ Đố Xanh Đậu xanh từ lâu đã được sử dụng để chế biến những món ăn ngon. Nhưng đậu xanh còn nhiều công dụng khác mà có thể bạn chưa biết. Đậu xanh đố xanh đố nho. rất giàu đạm chất béo Lipid và các yếu tố vi lượng quan trọng caroten các vitamin A B1 PP B9 B6 C canxi magiê sắt . Chất béo trong đậu xanh chứa nhiều acid béo không no tốt cho cơ thể. So với thịt gà đậu xanh cung cấp năng lượng lớn gấp 3 lần lượng sắt gấp 4 và canxi gấp 7 lần. Trong đậu xanh có chứa isoflavone thành phần giống như estrogen hormon sinh sản ở nữ giới . Chất này giúp điều chỉnh sự mất cân bằng kích thích tố làm tăng sinh lực. Các nhà khoa học ở Southamton đã chứng minh được hoạt chất nằm trong vỏ đậu xanh giúp khống chế vi khuẩn gây bệnh sống trên thành ruột thừa nên có tác dụng phòng ngừa viêm ruột thừa Còn theo nghiên cứu của Đại học Y dược TP HCM công bố tại Hội nghị khoa học toàn quốc về y học cổ truyền ngày 19 6 2002 chất flavonoid được chiết xuất từ vỏ đậu xanh có thể sản xuất thành thuốc chữa viêm gan B C. Ngoài ra đậu xanh còn là nguồn cung cấp carbon hydrat hấp thu chậm để duy trì nguồn năng lượng cho cơ thể. Do vậy đậu xanh đặc biệt có ích cho các sĩ tử trong mùa thi phải vất vả học hành căng thẳng. Với thành phần và tác dụng như trên ta thấy đậu xanh sẽ phục vụ tốt cho sức khỏe của các sĩ tử và gia đình ở bất kỳ mùa nào. Một số cách dùng đậu xanh Ảnh mang tính chất minh họa Đậu xanh có thể dùng để nấu chè chè bưởi chè thạch đậu xanh. và xôi xôi đậu xanh xôi xéo xôi vò. có thể ăn cả mùa đông và mùa hè. Ngoài ra đậu xanh còn được dùng để chế biến các món ăn làm thuốc như Thanh nhiệt giải độc bồi bổ Đậu xanh 500 g đãi sạch cho vào 1 lít nước nấu cùng 1 kg giò heo trước. Khi giò heo gần nhừ thì lấy ra bóc lớp da thêm 3g hành thái 3g gừng 6g muối rồi lại cho vào nồi đun nhừ. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh để đông cắt thành miếng mỏng ăn. Món này thích hợp với người lo âu bồn chồn nhất là người làm việc nơi có nhiệt độ cao. Bổ tỳ vị thanh nhiệt giải độc lợi tiểu Đậu xanh 500g dạ