Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
6 Kiêng Kỵ Trong Ăn Uống Với Người Cao Tuổi

Cơ thể người cao tuổi (NCT) khác với người trẻ, bộ máy tiêu hóa suy giảm về chức năng, khả năng tiêu hóa, hấp thu và chuyển hóa thức ăn giảm nhiều, nếu ăn uống không biết kiêng kỵ sẽ phát sinh nhiều loại bệnh tật. 1. Kiêng ăn phủ tạng của lợn NCT khi thận đã suy, tỳ vị đã hư, khí huyết sinh hóa không đủ, cần phải có điều tiết trong ăn uống. Các nhà y học thời xưa cho rằng NCT ăn uống ngọt và nhạt là gốc của 5 vị, tự tác để dưỡng tạng,. | 6 Kiêng Kỵ Trong Ăn Uống Với Người Cao Tuổi Cơ thê người cao tuôi NCT khác với người trẻ bộ máy tiêu hóa suy giảm về chức năng khả năng tiêu hóa hấp thu và chuyên hóa thức ăn giảm nhiều nếu ăn uống không biết kiêng kỵ sẽ phát sinh nhiều loại bệnh tật. 1. Kiêng ăn phủ tạng của lợn NCT khi thận đã suy tỳ vị đã hư khí huyết sinh hóa không đủ cần phải có điều tiết trong ăn uống. Các nhà y học thời xưa cho rằng NCT ăn uống ngọt và nhạt là gốc của 5 vị tự tác đê dưỡng tạng chủ trương cấm thịt họ cho rằng Khi thịt thắng thì làm trệ khí của ngũ cốc khí của ngũ cốc thắng thì làm trệ nguyên khí. Nguyên khí lưu thông thì thọ nguyên khí trệ thì chết non . Nội tạng của lợn tuy giá trị dinh dưỡng tương đối cao chứa nhiều năng lượng nhưng hàm lượng cholesterol cũng cao. Nếu ăn nội tạng lợn thường xuyên thì hàm lượng cholesterol trong máu quá cao chúng sẽ lắng đọng trên thành động mạch gây ra xơ cứng động mạch tăng huyết áp và các bệnh về động mạch vành tim. Hai loại bệnh này thường là nguyên nhân quan trọng gây tử vong cho NCT nên điều hết sức quan trọng là khống chế lượng mỡ động vật và các thức ăn có lượng cholesterol cao đưa vào cơ thê. 2. Kiêng ăn các thức béo Thức ăn béo nói chung rất nhiều mỡ. Loại thức ăn này tuy giá trị dinh dưỡng tương đối cao nhưng vì hàm lượng mỡ rất cao dễ làm NCT béo ra mỡ trong máu cao gây ảnh hưởng chức năng tim mạch. Nếu thường xuyên ăn quá nhiều các thức dầu mỡ ngậy béo và uống rượu mạnh thì dễ trợ thấp sinh đờm và có thể gây ra dương của gan lên cao phong của gan làm động bên trong sinh ra chứng như đái tháo đường. Đồng thời ăn uống quá nhiều thức dầu mỡ đối với NCT tỳ vị đã hư suy năng lực tiêu hóa hấp thu yếu còn có thể tăng thêm gánh nặng cho tỳ vị gây ra tình trạng công năng tỳ vị mất điều hòa dẫn tới tiêu hóa không tốt làm ảnh hưởng đến sự hấp thu bình thường các thành phần dinh dưỡng trong ăn uống của NCT bất lợi cho sức khỏe vì vậy NCT cần kiêng ăn quá nhiều chất béo. 3. Kiêng ăn quá cay Các thức ăn cay như hành gừng tỏi ớt hạt tiêu phần