Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Báo cáo đề tài:" Nhà hàng sinh thái Việt - Lào thành phố Vinh

Tôi xin chân thành cảm ơn nhà trường đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi được tiếp cận đến ngành học của mình qua thực tiễn. Giúp tôi có cơ hội áp dụng những lý thuyết đã học trên ghế nhà trường lên thực tế qua chuyến thực tập ở nhà hàng Sinh Thái Việt Lào.Mặc dù, thời gian tôi thực tập chỉ khoảng 3 tháng, một khoảng thời gian không quá dài nhưng nó cũng đủ để tôi đã rút ra được rất nhiều kinh nghiêm quý báu cho bản thân mình | Trong quá trình thực tập tại nhà hàng Việt Lào đã được cọ sát với thực tế, từ kiến thức cơ bản được học ở trường thì tôi đã đạt được những kết quả tốt,tôi đã thành thạo hơn trong việc sơ chế nguyên liệu và cũng học hỏi được các phương pháp giết mổ và chế biến món ăn và học được cách trình bầy móm ăn khi phục vụ khách hàng. Tôi đã dược tiếp cận với rất nhiều công việc và công việc đầu tiên em được làm là sơ chế các thực phẩm từ thực vật cho đến động vật , đồ hải sản , những cách sơ chế này tôi dã được học trong trường và qua đợt thực tập thì tay nghề của tôi cũng được cải thiện hơn rất nhiều. Mới đầu đi thực tập thì tôi còn rất nhiều điều bỡ ngỡ với những công việc được giao nhưng dần dần với sự giúp đỡ của các anh, các chị trong chỗ thực tập và đặc biệt là tại bộ phận bếp và những gì tôi học ở trường dã giúp tôi tự tin hơn và làm được những công việc mà anh chị giao cho, có kinh nghiệm và khả năng làm tốt hơn và thành công trong công việc của mình không gặp chút khó khăn nào, trong quá trình thực tập ngoài được học các cách sơ chế thực phẩm ra tôi còn được tiếp cận với phương pháp chế biến, hiểu được cách chiên, rán và xào nguyên liệu và cũng được thầy giáo giảng kỹ khi học trong trường nên cũng không gặp rắc rối gì trong quá trình thực tập.