Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Kinh Doanh Marketing
Quản trị kinh doanh
Lecture Introduction to management in the hospitality industry (10/E): Chapter 3 - Barrows, Powers, Reynolds
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Lecture Introduction to management in the hospitality industry (10/E): Chapter 3 - Barrows, Powers, Reynolds
Cao Tiến
155
27
pptx
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Chapter 3 - The restaurant business. In this chapter, you learned to: Compare insights from various scholarly articles, develop a clear purpose statement and research questions, make a case for your purpose statement and research questions, take notes in a manner useful to conducting a literature review. | The Restaurant Business Chapter 3 Copyright © 2010 by John Wiley & Sons, Inc. All Rights Reserved THE RESTAURANT BUSINESS The word “restaurant” covers a broad range of types of operations The term “food service” is even more far reaching and will be more clearly defined in later chapters The most important thing for you to take away from this module is how different restaurant types are classified and characterized THE VARIED FIELD OF FOOD SERVICE Restaurants are those public places that specialize in the sale of prepared food for consumption on- or off- premise Sometimes, it is not even easy to discern what is and what is not a restaurant Restaurants (and the larger food service industry) represent an important part of North American society – for most of us it is an everyday activity Think of your last “restaurant occasion” Breakfast? Lunch? Dinner? Coffee? Snack? THE VARIED FIELD OF FOOD SERVICE Together, Americans spent over $550 billion in food service establishments in 2009, which is double the amount spent some 20 years ago That represents 48% of American’s “food dollar” (or food budget) This amount is expected to increase into the foreseeable future as Americans continue to seek convenience and activities that suit the typical lifestyles THE VARIED FIELD OF FOOD SERVICE There have been some recent “dips” in food service performance but overall the industry has shown steady growth for the last 10-15 years Some of the major trends that are occurring are increases in “off-premise” dining, new and emerging segments (such as “fast-casual”), and a blurring of the commercial and on-site sectors Overall, the industry continues to grow and is striving to meet consumers ongoing needs THE VARIED FIELD OF FOOD SERVICE Some segments of the industry with which you should be familiar include: Quick-service restaurants (QSR) Fast Casual Casual dining Fine dining Others include ice cream, coffee shops, food courts, etc. CLASSIFICATIONS In the next segment, we will classify | The Restaurant Business Chapter 3 Copyright © 2010 by John Wiley & Sons, Inc. All Rights Reserved THE RESTAURANT BUSINESS The word “restaurant” covers a broad range of types of operations The term “food service” is even more far reaching and will be more clearly defined in later chapters The most important thing for you to take away from this module is how different restaurant types are classified and characterized THE VARIED FIELD OF FOOD SERVICE Restaurants are those public places that specialize in the sale of prepared food for consumption on- or off- premise Sometimes, it is not even easy to discern what is and what is not a restaurant Restaurants (and the larger food service industry) represent an important part of North American society – for most of us it is an everyday activity Think of your last “restaurant occasion” Breakfast? Lunch? Dinner? Coffee? Snack? THE VARIED FIELD OF FOOD SERVICE Together, Americans spent over $550 billion in food service establishments in 2009, .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Lecture Introduction to management in the hospitality industry (10/E): Chapter 1 - Barrows, Powers, Reynolds
Lecture Introduction to management in the hospitality industry (10/E): Chapter 2 - Barrows, Powers, Reynolds
Lecture Introduction to management in the hospitality industry (10/E): Chapter 3 - Barrows, Powers, Reynolds
Lecture Introduction to management in the hospitality industry (10/E): Chapter 4 - Barrows, Powers, Reynolds
Lecture Introduction to management in the hospitality industry (10/E): Chapter 5 - Barrows, Powers, Reynolds
Lecture Introduction to management in the hospitality industry (10/E): Chapter 6 - Barrows, Powers, Reynolds
Lecture Introduction to management in the hospitality industry (10/E): Chapter 7 - Barrows, Powers, Reynolds
Lecture Introduction to management in the hospitality industry (10/E): Chapter 8 - Barrows, Powers, Reynolds
Lecture Introduction to management in the hospitality industry (10/E): Chapter 9 - Barrows, Powers, Reynolds
Lecture Introduction to management in the hospitality industry (10/E): Chapter 10 - Barrows, Powers, Reynolds
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.