Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Hoá học
Lecture Organic chemistry - Chapter 12: Reactions of alkenes
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Lecture Organic chemistry - Chapter 12: Reactions of alkenes
Lệ Quyên
87
1
pptx
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Lecture Organic chemistry - Chapter 12: Reactions of alkenes. In this chapter, the following content will be discussed: Addition reactions of alkenes, catalytic hydrogenation, electrophilic additions, hydroboration-oxidation,.and other contents. | Chapter 12: Reactions Of Alkenes Tear resistant Fundamental building blocks for organic transformations and polymer materials synthesis Polyethylene Addition Reactions Of Alkenes π Bond is unsaturated: Reacts by addition. C C + A B C C A B exothermic (usually) We can calculate ∆Hº of addition reaction from bond strength data, using DHºπ-bond = 65 kcal mol-1. Note, however: ∆Sº is negative (~ -30 e.u.) Catalyst 1. Catalytic Hydrogenation C C + H H C C H H Typical catalysts are heterogeneous: insoluble solids Why catalysts? Enable a lower Ea mechanism. Alkenes + H2 no reaction without catalyst Pd/C, PtO2 ( Pt) H2 E Catalyzed pathway Uncatalyzed pathway Stereospecific H-H addition from the same side (syn) of double bond. + H2 cat. H H CH3 CH2CH3 cis trans cat. D2 + SS D D H H R R Stereochemistry + Mechanism Reversibility causes cis to trans isomerization Hydrogenation “Hardens” Oils, But Generates Trans Fatty Acids The fatty acid molecules in butter and hard (stick) margarines are highly | Chapter 12: Reactions Of Alkenes Tear resistant Fundamental building blocks for organic transformations and polymer materials synthesis Polyethylene Addition Reactions Of Alkenes π Bond is unsaturated: Reacts by addition. C C + A B C C A B exothermic (usually) We can calculate ∆Hº of addition reaction from bond strength data, using DHºπ-bond = 65 kcal mol-1. Note, however: ∆Sº is negative (~ -30 e.u.) Catalyst 1. Catalytic Hydrogenation C C + H H C C H H Typical catalysts are heterogeneous: insoluble solids Why catalysts? Enable a lower Ea mechanism. Alkenes + H2 no reaction without catalyst Pd/C, PtO2 ( Pt) H2 E Catalyzed pathway Uncatalyzed pathway Stereospecific H-H addition from the same side (syn) of double bond. + H2 cat. H H CH3 CH2CH3 cis trans cat. D2 + SS D D H H R R Stereochemistry + Mechanism Reversibility causes cis to trans isomerization Hydrogenation “Hardens” Oils, But Generates Trans Fatty Acids The fatty acid molecules in butter and hard (stick) margarines are highly saturated, whereas those in vegetable oils have a high proportion of cis-alkene functions (more than 90%). Partial hydrogenation of these oils yields soft (tub) margarine. Conditions of hydrogenation also isomerize cis double bonds to trans. Trans fatty acids are not metabolized in same way as cis counterparts: accumulate in cell membranes Ù increased risk of breast cancer and heart disease. FDA: phase out by 2018. Oleic acid is a cis unsaturated fatty acid making up 55–80% of olive oil Elaidic acid is the principal trans unsaturated fatty acid often found in partially hydrogenated vegetable oils. Stearic acid is a saturated fatty acid found in animal fats and is the intended product in full hydrogenation. 8/11/2015 © Univesity of California 7 On 7 November 2013, the FDA issued a preliminary determination that trans fats are not "generally recognized as safe", which was widely seen as a precursor to a reclassification of trans fats as a "food additive," meaning they could not be used
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.