Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Kỹ thuật trồng rau ở hộ gia đình 1

]NHÀ XUẤT BẢN KHCA HỌC Tự NHIÊN VÀ CÒNG NGHỆ.K S . N GUYỄN XUÂN GIAO<Ẩuậ£TK Õ N O RA U.ở H ộ GIA ĐÌNHNHÀ XUẤT BẢN KHOA HỢC T ự NIIIÊN VÀ CÔNG NGHỆn á i ctầa.sCỹỈỊữu xanh là thực p h ẩ m khôn g th ể thiếu được.\ ^ s t trong các bữa ăn của g ia đình. Ngày nay khi.chuẩn bị cho bữa ăn hàn g ngày trước h ết là p h ả i đủ.nhu cầu về ch ất bột, ch ất đạm thì yêu cầu về rau càng.p h ả i đủ và đảm bảo an toàn, chất lượng. R au trong.bữa ăn khôn g chỉ làm cho ta ngon m iệng m à còn giúp.hạn c h ế tới mức thấp nhất nguy cơ m ác bện h tim.mạch. Rau còn bảo vệ con người k h ỏi các bện h ung.thư, đường ruột, chống lạ i bện h đục thủy tinh th ể và.suy giảm thị lực. Mặc dù tất cả các loại rau xanh đều.tốt nhưng trội han cả là rau diếp, rau bina, các loại rau.thuộc họ cải như súp lơ, cải bắp,. còn cà chua có công.hiệu ngừa được bệnh ung thư tuyến tiền liệt ở nam giớiĐ ể có m ột sức kh ỏe tốt, bạn nến ăn đầy đủ rau xanh.m ỗi ngày nhưng lưu ý p h ả i luôn luôn thay đổi linh.hoạt và cần kết hợp h à i h òa giữa các bữa ăn, không.nên chỉ ăn theo kiểu "dập khuôn" chi m ột loại rauTrong những năm gần đây, đ ể cung cấp đủ rau cho.người tiêu dùng, sản xuất rau xanh ở nước ta đ ã có bước.tiến đáng kể, đ ã đ a dạng h óa nhiều chủng loại rau (rau.bình dân và rau cao cấp), phấn đấu đến năm 2010 đạt.mức tiêu thụ bình quân 85kg rau Iđầu người Ị nămSong hiện tại sản xuất rau của ta vẫn mang tính thời.vụ rõ rệt. Sản lượng rau tập trung chủ yếu vào vụ đông.xuân (tháng 10 - tháng 4) từ tháng 5 - tháng 9 chủng.loại rau đơn điệu, năng suất thấp do yếu tố m ôi trường.không thuận lại. Đặc biệt sâu bệnh nhiều, mức độ an.8.toàn vệ sinh thực p h ẩm không đảm bảo. Trước thực.trạng trên, một s ố giải p h áp đ ã được thực hiện như:.Đưa rau từ vùng có kh í hậu đặc thù (Sa Pa, Đà Lạt) về,.ứng dụng công nghệ cao đ ể sản xuất rau trái vụĐ ể cung cấp thêm tài liệu cho ngitòi trồng rau có.thèm kiến thức về kỹ thuật cơ bản trồng các loại rau.đ ạ t năng suất, chất lượng cao, cung cấp rau an toàn.p h ụ c vụ người tiểu dùng, chúng tôi biên soạn cuốn."Kỹ thuật trồ n g ra u ở hộ g ia đình". Đ ề p h ù hợp với.tỉnh hình xuất bản hiện nay, cuốn sách ch ỉ trình bày.ngắn gọn 2 chương:.Chương 1. Các nguyền tắc cơ bản trong sản xuất rau.sạch (rau an toàn) ở hộ g ia đìnhChương 2. Kỹ thuật trồng một số loại rau ở hộ gừi đìnhVới mong muốn có m ột xã h ội văn m inh m à trong.đó cây rau luôn gắn bó với từng bữa ăn hàn g ngày của.chúng ta p h ả i sạch, p h ả i an toàn vệ sinh thực phẩm chúng tôi gửi tới bà con trồng rau cuốn sách này nhằm.góp p h ầ n vào việc p h ổ biến cách thức trồng rau sạch,.rau trái vụ, rau m ầm tại nhà,. và kỹ thuật trồng các.loại rau đang được nhân dân quan tâm và mong đợiTrong quá trinh biên soạn chúng tôi có sử dụng.m ột số tài liệu của các nhà kh oa học trồng trọt, rau.h oa quả Việt Nam, xin chân thành cảm ơnT ác giả4.