Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Thực trạng và hàm ý chính sách hoàn thiện hội chợ nông nghiệp quốc tế - Cần Thơ
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Thực trạng và hàm ý chính sách hoàn thiện hội chợ nông nghiệp quốc tế - Cần Thơ
Phương Nam
145
6
.pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Mục tiêu của nghiên cứu là phân tích thực trạng hoạt động của Hội chợ Nông nghiệp Quốc tế - Cần Thơ, từ đó đề xuất hàm ý chính sách nhằm hoàn thiện Hội chợ Nông nghiệp Quốc tế - Cần Thơ. Số liệu của nghiên cứu được thu thập tại Trung tâm Xúc tiến - Đầu tư - Thương mại và Hội chợ triển lãm Cần Thơ và phỏng vấn 55 nông dân tham quan Hội chợ Nông nghiệp Quốc tế - Cần Thơ. | Thực trạng và hàm ý chính sách hoàn thiện hội chợ nông nghiệp quốc tế - Cần Thơ Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 7(92)/2018 Effect of added ingredients and cooking conditions on shallot chutney quality Nguyen Minh Thuy, Nguyen Thị My Tuyen, Ngo Van Tai, Nguyen Thi Truc Ly, Dao Van Tu, Huynh Nguyen Hong An, Tran Linh Triep Abstract Shallot (Allium ascolanicum L.) is widely used in various culinary preparations and chutney is a sauce in the cuisines. Chutney is made from shallot in combination with other spices. This study aim to investigate the effect of added ingredients (vinegar 10 - 20%, wine 10 - 20% and sugar 5 - 15%) and cooking conditions (atmospheric pressure and vacuum cooking) on the product quality. The total phenolic, anthocyanin, quercetin contents and sensory characteristics were investigated. The optimum ratio among vinegar, wine and sugar concentrations was 14.52, 11.47 and 5% (percentage is calculated according to the weight of the shallot used), respectively. Besides, processing of shallot chutney under atmospheric condition caused a significant decrease in content of bioactive compounds whereas vacuum cooking preserved those compounds. The average losses of total phenolic, anthocyanin and quercetin contents of shallot chutney after vacuum heating were 2.60, 6.98 and 14.81% while the highest loss was observed for chutney cooked under atmospheric conditions (6.61, 25.63 and 25%, respectively). Keywords: Bioactive compounds, chutney, cooking conditions, sensory evaluation, shallot Ngày nhận bài: 26/6/2018 Người phản biện: TS. Bùi Thị Quỳnh Hoa Ngày phản biện: 1/7/2018 Ngày duyệt đăng: 16/7/2018 THỰC TRẠNG VÀ HÀM Ý CHÍNH SÁCH HOÀN THIỆN HỘI CHỢ NÔNG NGHIỆP QUỐC TẾ - CẦN THƠ Bùi Quang Bé1 TÓM TẮT Mục tiêu của nghiên cứu là phân tích thực trạng hoạt động của Hội chợ Nông nghiệp Quốc tế - Cần Thơ, từ đó đề xuất hàm ý chính sách nhằm hoàn thiện Hội chợ Nông nghiệp Quốc tế - Cần Thơ.
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Tích phân trạng thái và các hàm nhiệt động
Khảo sát về thực trạng và xu hướng chọn công tác của bác sĩ răng hàm mặt hiện nay
Luận án Tiến sĩ Y học: Thực trạng kiểm soát nhiễm khuẩn tại cơ sở răng hàm mặt công lập tuyến quận, huyện của thành phố Hồ Chí Minh và hiệu quả can thiệp
Những thực phẩm giúp cho hàm răng trắng sáng và khỏe mạnh
Kiến thức, thái độ, thực hành và tình trạng lợi của sinh viên răng hàm mặt trường Đại học Y Hà Nội
Cách đơn giản để có hàm răng vừa trắng vừa khỏe
An ninh lương thực thế giới và những hàm ý cho Việt Nam
Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Thực trạng quy trình thực thi chính sách khuyến khích chuyển dịch cơ cấu nông nghiệp thông qua hình thức hỗ trợ lãi vay tại thành phố Hồ Chí Minh và các hàm ý chính sách
Chuyển đổi số trong nông nghiệp và hàm ý chính sách cho Việt Nam
Đầu tư trực tiếp nước ngoài và việc làm tại Việt Nam - Thực trạng và hàm ý chính sách
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.