Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Nhóm khác cấp 1
Khoa Học Tự Nhiên
Tiểu luận Công nghệ thực phẩm: Thực hành công nghệ chế biến lương thực, trà, cà phê, ca cao
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Tiểu luận Công nghệ thực phẩm: Thực hành công nghệ chế biến lương thực, trà, cà phê, ca cao
Quang Thịnh
1630
82
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Tiểu luận tìm hiểu về thực hành công nghệ chế biến lương thực, trà, cà phê, ca cao để hiểu chi tiết hơn về công nghệ chế biến các loại thực phẩm tiểu luận. | Tiểu luận Công nghệ thực phẩm Thực hành công nghệ chế biến lương thực trà cà phê ca cao BỘ CÔNG THƯƠNG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC TRÀ CÀ PHÊ CA CAO GVHD NGUYỄN HOÀNG ANH NHÓM 4 Thứ 5 tiết 7-11 SVTH Võ Ngọc Tường Vi 2005170212 Nguyễn Thị Tường Vi 2005170919 Phùng Thị Tuyết Nhung 2005170505 Đỗ Duy Hoàng 2005170374 TP.HCM ngày 17 tháng 12 năm 2019 1 KẾ HOẠCH PHÂN CÔNG LÀM VIỆC STT NỘI DUNG TÊN SINH VIÊN HOÀN THÀNH 1 Sản xuất gạo trắng Võ Ngọc Tường Vi Tốt 2 Sản xuất bánh mì Nguyễn Thị Tường Vi Tốt 3 Sản xuất mì sợi Đỗ Duy Hoàng Tốt 4 Sản xuất chè hương Phùng Thị Tuyết Nhung Tốt 5 Sản xuất socola Nguyễn Thị Tường Vi Tốt Võ Ngọc Tường Vi 6 Sản xuất cà phê Đỗ Duy Hoàng Tốt Phùng Thị Tuyết Nhung MỤC LỤC Bài 1 SẢN XUẤT GẠO TRẮNG . 1 1. Giới thiệu . 1 2. Cơ sở lý thuyết trong sản xuất gạo . 1 2.1. Bóc vỏ . 1 2.2. Phân loại . 2 2.3. Xát trắng . 2 3. Nguyên vật liệu hóa chất dụng cụ thiết bị . 2 4. Thực hành . 4 4.1. Sơ đồ quy trình công nghệ . 4 4.2. Thuyết minh quy trình công nghệ . 5 BÀI 2 SẢN XUẤT BÁNH MÌ . 17 1. Bánh mì . 17 2. Cơ sở lý thuyết trong sản xuất bánh mì . 17 2.1. Ảnh hưởng của các thành phần nguyên liệu . 17 2.2. Nhào bột . 19 2.3. Lên men . 20 2.4. Nướng bánh . 20 3. Nguyên vật liệu hóa chất dụng cụ thiết bị . 21 3.1. Nguyên vật liệu . 21 3.2. Hóa chất dụng cụ thiết bị . 21 4. Thông số kỹ thuật . 22 5. Quy trình thực hành . 23 5.1. Sơ đồ quy trình . 23 5.2. Thuyết minh quy trình . 24 6. Sản phẩm . 30 6.1. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm . 31 6.2. Yêu cầu sản phẩm . 31 7. Đánh giá sản phẩm . 32 8. Trả lời câu hỏi . 32 BÀI 3 SẢN XUẤT MÌ SỢI . 34 1. Giới thiệu . 34 2. Nguyên vật liệu . 34 2.1. Tỉ lệ . 34 2.2. Tính toán . 35 3. Thực hành . 35 3.1. Sơ đồ quy trình sản xuất mì sợi . 35 3.2. Thuyết minh quy trình . 37 4. Đánh giá nhận xét . 44 5. Trả lời câu hỏi. 45 BÀI 4 SẢN XUẤT CHÈ HƯƠNG . 47 1. Giới thiệu . 47 1.1. Chè hương . 47 1.2. Hương thảo mộc . 47 2. Mục đích yêu cầu . 47 2.1. Mục đích
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Tiểu luận Hóa thực phẩm: Vai trò và tác dụng của các nguyên tố vi lượng
Tiểu luận Ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất thực phẩm: Qui trình sản xuất thạch dừa
Tiểu luận Phân tích thực phẩm: Quả vải tươi
Đề tài: Liệt kê, phân tích các công dụng công nghệ và lợi ích cho người tiêu dùng của bao bì thực phẩm trên quan điểm thị trườnghiện đại-nêu ví dụ và phân tích trên vài sản phẩm thực tế hiện nay
Đề tài: Màng thực phẩm và các ứng dụng của màng
Đề tài: Liệt kê các sản phẩm sữa tiêu biểu có mặt trên thị trường Việt Nam
Tiểu luận: Sản xuất sôđa
Tiểu luận Vệ sinh an toàn thực phẩm: Những thực phẩm và lối sống có hại cho sức khỏe
Tiểu luận Thực phẩm truyền thống: Tìm hiểu qui trình sản xuất ô mai
Báo cáo: Tìm hiểu bao bì trong quy trình sản xuất sữa đậu nành
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.