Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Y Tế - Sức Khoẻ
Y học thường thức
Quy chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm bếp ăn LG Food
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Quy chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm bếp ăn LG Food
Ðinh Lộc
485
28
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Quy chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm bếp ăn LG Food trình bày nhận dạng các mối nguy mất an toàn vệ sinh thực phẩm; Các biện pháp kiểm soát mối nguy trong thực phẩm; các quy trình trong bếp ăn. | Quy chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm bếp ăn LG Food CÔNG TY TNHH SX THỰC PHẨM LG Địa chỉ 397 Nguyễn Thị Tú P.Bình Hưng Hòa B Q.Bình Tân TP.HCM Điện thoại 028 730 270 68 0933 20 20 50 QUY CHUẨN VỆ SINH ATTP BẾP ĂN LG FOOD MỤC LỤC A. LỜI MỞ ĐẦU 1. Nhận dạng các mối nguy mất an toàn vệ sinh thực phẩm a. Mối nguy hóa học b. Mối nguy sinh học c. Mối nguy vật lý 2. Các biện pháp kiểm soát mối nguy trong thực phảm a. Kiểm soát mối nguy hóa học b. Kiểm soát mối nguy sinh học c. Kiểm soát mối nguy vật lý B. SƠ ĐỒ TỔ CHỨC VÀ NỘI QUY CHUNG 1. Sơ đồ tổ chức bếp ăn LG Food 2. Nội quy chung C. QUY TRÌNH BẾP ĂN I. YÊU CẦU ĐỐI VỚI NHÂN VIÊN BẾP ĂN 1. Vệ sinh cá nhân. 2. Quy định về trang phục 3. Màu dụng cụ. a. Phân loại rổ đựng b. Phân loại dao thớt II. CÁC QUY TRÌNH TRONG BẾP ĂN 1. Quy trình sơ chế a. Quy trình sơ chế rau b. Quy trình sơ chế củ quả c. Quy trình sơ chế thịt gà d. Quy trình sơ chế cá 2. Quy trình chế biến a. Quy trình rã đông dưới vòi nước b. Quy trình rã đông bằng kho tủ mát. c. Quy trình chiên thực phẩm d. Quy trình luộc rau e. Quy trình luộc thịt f. Quy trình chần bún g. Quy trình sử dụng dầu thải Trang 1 CÔNG TY TNHH SX THỰC PHẨM LG Địa chỉ 397 Nguyễn Thị Tú P.Bình Hưng Hòa B Q.Bình Tân TP.HCM Điện thoại 028 730 270 68 0933 20 20 50 3. Quy trình lƣu mẫu 4. Quy trình phòng ngừa a. Quy trình xử lý khi xảy ra ngộ độc thực phẩm b. Quy trình phòng ngừa vi khuẩn nhiễm vào thức ăn c. Quy trình xử lý dị vật trong suất ăn d. Quy trình xử lý sâu bọ loại gặm nhấm e. Quy trình xử lý có xác nhận nhân viên nhà ăn mắc bệnh truyền nhiễm f. Quy trình khám sức khỏe và xử lý có xác nhận nhân viên nhà ăn mắc bệnh truyền nhiễm g. Quy trình loại bỏ thức ăn thừa h. Quy trình quản lý thức ăn thừa III. LƢU TRỮ VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM AN TOÀN 1. Lưu trữ và bảo quản thực phẩm tại kho khô 2. Lưu trứ và bảo quản thực phẩm tại kho lạnh 3. Lưu trứ và bảo quản thực phẩm tại kho đông IV. TIÊU CHUẨN THỰC PHẨM AN TOÀN 1. Nhà cung cấp thực phẩm a. Hồ sơ nhà cung cấp b. Quy định vận chuyển 2. Quy
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
TCVN 5603-1998: Quy phạm thực hành về những nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm
Quy chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm bếp ăn LG Food
Vấn đề cơ bản về an toàn thực phẩm: Phần 2
QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA TÀU CÁ - ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 02-01:2009/BNNPTNT
QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA VỀ CƠ SỞ CHẾ BIẾN THUỶ SẢN ĂN LIỀNĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA VỀ CƠ SỞ SẢN XUẤT NHUYỄN THỂ HAI MẢNH VỎ ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA CƠ SỞ THU MUA THUỶ SẢN - ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 5-3:2010/BYT
QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA KHO LẠNH THUỶ SẢN - ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.