Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Thiết kế chế tạo và khảo nghiệm thiết bị phá kết tinh mật ong ứng dụng sóng siêu âm

Nghiên cứu nhằm thiết kế chế tạo và khảo nghiệm thiết bị phá kết tinh mật ong bằng sóng siêu âm thay cho phương pháp phá kết tinh mật ong bằng nhiệt hiện đang sử dụng. Thiết bị đã được thiết kế và chế tạo có năng suất 100 kg mật ong / mẻ. Công suất các đầu phát siêu âm là 900 W. | Thiết kế chế tạo và khảo nghiệm thiết bị phá kết tinh mật ong ứng dụng sóng siêu âm Tạp Chí Khoa Học Giáo Dục Kỹ Thuật Số 53 07 2019 Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP. Hồ Chí Minh 25 THIẾT KẾ CHẾ TẠO VÀ KHẢO NGHIỆM THIẾT BỊ PHÁ KẾT TINH MẬT ONG ỨNG DỤNG SÓNG SIÊU ÂM DESIGNING MANUFACTURING AND TESTING A CRYSTALLIED HONEY LIQUEFIZED MACHINE BY ULTRASONIC WAVES Lê Anh Đức Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh Việt Nam Ngày toà soạn nhận bài 31 10 2018 ngày phản biện đánh giá 15 11 2018 ngày chấp nhận đăng 8 01 2019. TÓM TẮT Nghiên cứu nhằm thiết kế chế tạo và khảo nghiệm thiết bị phá kết tinh mật ong bằng sóng siêu âm thay cho phương pháp phá kết tinh mật ong bằng nhiệt hiện đang sử dụng. Thiết bị đã được thiết kế và chế tạo có năng suất 100 kg mật ong mẻ. Công suất các đầu phát siêu âm là 900 W. Các thông số hoạt động của thiết bị như số vòng quay của cánh khuấy nhiệt độ mật công suất phát siêu âm và thời gian xử lý được cài đặt hiển thị và giám sát tự động. Kết quả khảo nghiệm cho thấy khi sử dụng phá kết tinh bằng sóng siêu âm thời gian phá kết tinh cho mật ong là 50 phút tiêu thụ điện năng riêng cho quá trình phá kết tinh mật ong là 14 Wh kg mật. Kết quả này cho thấy hiệu quả rõ rệt khi ứng dụng sóng siêu âm xử lý mật ong so với phương pháp xử lý dùng nhiệt thời gian xử lý giảm 45 và năng lượng cho quá trình xử lý phá kết tinh giảm 30 . Từ khóa mật ong kết tinh hóa lỏng sóng siêu âm nhiệt độ mật ong. ABSTRACT The research aim to design manufacture and test of a crystallized honey liquefied machine by ultrasonic waves replace for crystallised honey liquefied by a heating method. The machine with a capacity of 100 kg batch has been designed and manufactured. The output power of the ultrasonic generators is 900 W. The operating parameters of the machine such as the number of rotation of the agitator honey temperature ultrasonic power and processing time are set displayed and monitored automatically. The experimental results showed that when using .