Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Năng suất và chất lượng thịt lợn lai Du(LxY) và PiDu(LxY) của Công ty TNHH Dabaco Tuyên Quang

Nghiên cứu được thực hiện tại Công ty TNHH Dabaco Tuyên Quang trong thời gian từ tháng 6/2019 đến 3/2020 nhằm đánh giá năng suất và chất lượng thịt của hai tổ hợp lợn lai giữa Duroc (Du) và PiDu với F1 (LxY). | DI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NUÔI NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT LỢN LAI DU LxY VÀ PIDU LxY CỦA CÔNG TY TNHH DABACO TUYÊN QUANG Nguyễn Thị Thanh Hải1 Nguyễn Thị Chinh1 Nguyễn Thị Hạnh1 Vũ Thị Hoài Thu1 và Dương Văn Chu2 Ngày nhận bài báo 22 07 2020 - Ngày nhận bài phản biện 10 08 2020 Ngày bài báo được chấp nhận đăng 24 08 2020 TÓM TẮT Nghiên cứu được thực hiện tại Công ty TNHH Dabaco Tuyên Quang trong thời gian từ tháng 6 2019 đến 3 2020 nhằm đánh giá năng suất và chất lượng thịt của hai tổ hợp lợn lai giữa Duroc Du và PiDu với F1 LxY . Số lợn được chọn ngẫu nhiên 6 con từ tổng số 240 con 120 Du LxY và PiDu LxY thời gian nuôi 100 ngày xuất bán. Các chỉ tiêu năng suất và chất lượng được đánh giá gồm Khối lượng giết mổ khối lượng móc hàm độ dài thân thịt dày mỡ pH màu sắc và độ dai của thịt. Kết quả nghiên cứu cho thấy Tỷ lệ móc hàm ở Du LxY là 78 6 thấp hơn giá trị 79 82 của PiDu LxY dài thân thịt ở tổ hợp lai Du LxY là 101 95cm cao hơn 98 30cm của PiDu LxY Tỷ lệ thịt xẻ của con lai Du LxY là 68 25 thấp hơn so với 71 1 của PiDu LxY độ sáng L độ đỏ a và độ vàng b của thịt lợn Du LxY lần lượt là 47 11 16 25 11 49 đều cao hơn thịt lợn PiDu LxY . Như vậy lợn lai thương phẩm có năng suất và chất lượng tốt hơn so với lợn thuần chủng. Từ khóa Lợn nái F1 LxY năng suất chất lượng Duroc PiDu. ABSTRACT Productivity and meat quality of Du LxY and PiDu LxY crossbred pigs at Tuyen Quang Dabaco The study was conducted at Dabaco Tuyen Quang company from June 2019 to march 2020 in order to evaluate the productivity and meat quality of Du LxY and PiDu LxY crossbred pigs. 6 pigs were randomly selected from a total of 240 pigs 120 pigs crossbred with the rearing period of 100 days market age . Productivity and meat qualitycriteria include Mass of slaughter crossbred hook Grease thickness flesh colour firmness. Research results show that The percentage of crossbred hook Du LxY is 78.6 lower than that of the hybrid PiDu LxY is 79.82 long carcass Du LxY 101.95cm higher PiDu LxY 98.30cm Carcass .