Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Fortification of lassi with herbal extracts – Effects on quality and total phenolic content
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Fortification of lassi with herbal extracts – Effects on quality and total phenolic content
Thanh Phương
66
10
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Keeping in view the potential of probiotics and antioxidative properties of herbs, the present study was endeavoured to develop antioxidant-rich herbal lassi using carrot, ginger, and turmeric extract and assess the antioxidant activity of the developed lassi. | Int.J.Curr.Microbiol.App.Sci 2020 9 11 444-453 International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences ISSN 2319-7706 Volume 9 Number 11 2020 Journal homepage http www.ijcmas.com Original Research Article https doi.org 10.20546 ijcmas.2020.911.055 Fortification of Lassi with Herbal Extracts Effects on Quality and Total Phenolic Content Soma Maji1 Pinaki R. Ray2 and Pijush K. Ghatak2 1 Centurion University of Technology and Management Odisha India 2 Department of Dairy Chemistry West Bengal University of Animal and Fishery Sciences Mohanpur Nadia West Bengal India Corresponding author ABSTRACT Keywords Lassi a popular curd based traditional fermented milk beverage of India was prepared from standardized cow milk dahi using 1 commercial yogurt culture containing Lassi Herbal Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus. Maximum concentration of fermented milk herbal extracts added during processing of herbal lassi were optimized with Ginger Antioxidant activity Phenolic turmeric and carrot extracts @ 2 v v 1 v v and 15 v v respectively. The content antioxidant activity of ginger carrot and turmeric extract-based herbal lassi was also Spectrophotometer evaluated. Antioxidant activity of the three varieties of herbal lassi was measured by total phenolic content as Gallic Acid Equivalent GAE using a double beam UV- visible Article Info spectrophotometer at 765 nm. The antioxidant activity of turmeric ginger and carrot juice lassi was found to be 0.226 0.001 0.216 0.001 0.154 0.001 mg of GAE g respectively Accepted and differed significantly p Int.J.Curr.Microbiol.App.Sci 2020 9 11 444-453 are light refreshing healthful and nutritious ginger and turmeric extract and assess the but less acidic than fruit juices and offer a antioxidant activity of the developed lassi. good profit margin. Lassi has been mentioned as one of the best among milk products due to Materials and Methods its immense therapeutic immunostimulatory activity and nutritional value
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.