Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Sử dụng côn trùng làm thức ăn chăn nuôi: Xu hướng và triển vọng

Mục tiêu của bài viết này là khái quát và đánh giá đặc điểm sinh học, giá trị dinh dưỡng và tiềm năng sử dụng một số loài côn trùng ăn được làm thức ăn chăn nuôi. | Vietnam J. Agri. Sci. 2021 Vol. 19 No. 5 695-704 Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam 2021 19 5 695-704 www.vnua.edu.vn SỬ DỤNG CÔN TRÙNG LÀM THỨC ĂN CHĂN NUÔI XU HƯỚNG VÀ TRIỂN VỌNG Đặng Thúy Nhung Nguyễn Thị Xuân Hán Quang Hạnh Vũ Đình Tôn Khoa Chăn nuôi Học viện Nông nghiệp Việt Nam Tác giả liên hệ nhungthuydang@vnua.edu.vn Ngày nhận bài 16.10.2020 Ngày chấp nhận đăng 05.05.2021 TÓM TẮT Sử dụng côn trùng làm thức ăn chăn nuôi ngày càng phát triển trên thế giới và là một hướng đi có nhiều tiềm năng ở Việt Nam nhằm thay thế nguồn protein động vật và thực vật. Mục tiêu của bài viết này là khái quát và đánh giá đặc điểm sinh học giá trị dinh dưỡng và tiềm năng sử dụng một số loài côn trùng ăn được làm thức ăn chăn nuôi. Ấu trùng ruồi lính đen sâu bột nhộng tằm châu chấu và dế là những loài được sử dụng phổ biến với nhiều tiềm năng về mặt dinh dưỡng khi hàm lượng protein thô và chất béo thô rất cao dao động lần lượt là 42 1-63 3 và 8 5-36 ngoài ra chúng cũng rất giàu lysine và threonine. Bổ sung hoặc thay thế một phần hay hoàn toàn bột cá hoặc bột đậu tương bằng bột côn trùng trong khẩu phần ăn của gia cầm và lợn cho kết quả tương đương hoặc tốt hơn về năng suất cũng như chất lượng thịt. Điểm cần lưu ý trong sử dụng chúng là phải giảm tối đa nguy cơ gây mất an toàn vệ sinh như nhiễm khuẩn độc tố kim loại nặng . trong quá trình nuôi thu hoạch chế biến và bảo quản. Cần tiếp tục đánh giá tiềm năng cũng như hiệu quả sử dụng một số loài côn trùng trên các đối tượng vật nuôi khác nhau nhằm phát triển nguồn protein mới an toàn và giá thành phù hợp. Từ khóa Côn trùng sinh khối thức ăn giàu protein. Use of Insects as Animal Feed Trends and Prospects ABSTRACT Use of insects as animal feed has been increasing significantly in the world and considered to be a potential development pathway in Vietnam to substitute protein-rich feed of animal and plant origin. The objectives of this paper is to review and evaluate the biological characteristics nutritive value and potential use