Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Thử nghiệm ứng dụng bảo quản quả bơ bằng polyphenols được trích ly từ hạt bơ (Persea americana Mill)
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Thử nghiệm ứng dụng bảo quản quả bơ bằng polyphenols được trích ly từ hạt bơ (Persea americana Mill)
Hoàng Việt
313
10
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Bài viết này tập trung vào việc thử nghiệm bảo quản quả bơ (Persea americana Mill) bằng polyphenols được trích ly từ hạt bơ (Persea americana Mill). Chất lượng của quả bơ sau mỗi thí nghiệm được đánh giá qua: Khối lượng, mức độ biến nâu và cảm quan. Mời các bạn cùng tham khảo! | Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm 21 2 2021 174-183 THỬ NGHIỆM ỨNG DỤNG BẢO QUẢN QUẢ BƠ BẰNG POLYPHENOLS ĐƯỢC TRÍCH LY TỪ HẠT BƠ Persea americana Mill Lê Phan Thùy Hạnh Trần Quyết Thắng Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM Email hanhlpt@hufi.edu.vn Ngày nhận bài 14 12 2020 Ngày chấp nhận đăng 26 02 2021 TÓM TẮT Quả bơ dễ bị hư hỏng sau thu hoạch. Các kỹ thuật bảo quản sau thu hoạch thân thiện với môi trường và các phương pháp bảo quản không dùng hóa chất được ưu tiên phát triển để kéo dài thời hạn sử dụng quả bơ an toàn và tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng. Bài viết này tập trung vào việc thử nghiệm bảo quản quả bơ Persea americana Mill bằng polyphenols được trích ly từ hạt bơ Persea americana Mill . Chất lượng của quả bơ sau mỗi thí nghiệm được đánh giá qua Khối lượng mức độ biến nâu và cảm quan. Kết quả như sau ở điều kiện nhiệt độ thường thời gian bảo quản là 5 ngày vỏ quả màu xanh vàng thịt quả mềm dẻo hao hụt trọng lượng là 6 42 nếu không sử dụng polyphenols để bảo quản. Ngược lại nếu sử dụng polyphenols để bảo quản thì thời gian bảo quản là 6 ngày vỏ quả màu xanh vàng thịt quả mềm dẻo hao hụt trọng lượng là 4 77 . Đối với bảo quản ở điều kiện nhiệt độ lạnh 8 C thời gian bảo quản là 14 ngày vỏ quả màu xanh vàng thịt quả mềm dẻo hao hụt trọng lượng là 2 45 khi không sử dụng polyphenols để bảo quản còn nếu sử dụng polyphenols để bảo quản thời gian bảo quản là 16 ngày vỏ quả màu xanh vàng thịt quả mềm dẻo hao hụt trọng lượng là 2 43 . Từ khóa Bảo quản bơ hạt bơ Persea americana Mill polyphenols quả bơ. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Cây bơ Persea americana Mill có nguồn gốc từ Trung Mỹ. Cây bơ là loại cây ăn quả quả bơ có giá trị dinh dưỡng cao nhu cầu phát triển mạnh. Năng suất cây bơ lớn và kỹ thuật trồng không quá khó nên thường được ưu tiên chọn lựa để phát triển và xây dựng kinh tế bền vững ở nhiều hộ gia đình 1 trong đó có Việt Nam. Quả bơ là một loại trái cây giàu năng lượng giàu protein giàu axit béo không bão hòa đơn phytosterol tăng cường sức khỏe chất
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Luận án tiến sĩ Y học: Nghiên cứu ứng dụng virus vaccine sởi và quai bị gây ly giải tế bào điều trị ung thu gan và đại trực tràng trên thực nghiệm
Sơ bộ nghiên cứu thành phần hóa học và tác dụng ức chế một số dòng tế bào ung thư của cây an xoa (helicteres hirsuta loureiro) trên thực nghiệm
Sáng kiến kinh nghiệm: Thực trạng và giải pháp trong việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, ứng dụng kết quả xây dựng mô hình sản xuất lúa vụ hè thu năm 2022
ỨNG DỤNG CỦA VIỆC NUÔI CẤY TẾ BÀO UNG THƯ
Mô tả công việc lập trình viên Java
Bước đầu ứng dụng xét nghiệm đột biến gen trong chẩn đoán trước mổ các nhân giáp có kết quả tế bào học không xác định
Đánh giá tác dụng phụ của tế bào CAR-T trên động vật thực nghiệm
Báo cáo " Nghiên cứu một số mô hình đảm bảo an ninh cơ sở dữ liệu và thử nghiệm ứng dụng "
Luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu ứng dụng vật liệu nano từ trong chẩn đoán và điều trị khối u thực nghiệm
Báo cáo " Tác dụng bảo vệ tuỷ xương của Sâm kỳ cố bản thang đối với ung thư sau điều trị hoá chất trên thực nghiệm "
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.