Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Giáo trình Nghệ thuật cắm hoa (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ

(NB) Giáo trình Nghệ thuật cắm hoa nhằm trang bị cho học sinh các thao tác kỹ thuật cắm hoa nghệ thuật. Với nội dung gồm 3 bài, cung cấp cho người học những kiến thức như: Khái quát chung về kỹ thuật trang trí, cắm hoa; kỹ thuật cắm hoa; kỹ thuật trang trí. | TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. 1 LỜI GIỚI THIỆU Đời sống kinh tế càng phát triển sự phân công lao động xã hội càng sâu sắc thì sự phát triển của ngành kinh doanh sản xuất chế biến và dich vụ ăn uống ngày càng phát triển mạnh cả về quy mô lẫn trình độ. Để hiểu được và quản lý tốt các quá trình sản xuất và dịch vụ các sản phẩm ăn uống đòi hỏi người công nhân cũng như người quản lý tham gia vào quá trình đó không những cần có tay nghề cao có phẩm chất cần thiết đặc thù của nghề mà còn cần nắm vững vai trò của các yếu tố tham gia vào quá trình đó để sao cho mọi sự hoạt động của mình tạo nên sự thống nhất của một chỉnh thể hoàn thiện. Làm được như vậy sẽ quyết định trực tiếp đến hiệu quả kinh tế và hiệu quả xã hội của mỗi cơ sở kinh doanh các sản phẩm ăn uống. Mô đun Nghệ thuật cắm hoa nhằm trang bị cho học sinh các thao tác kỹ thuật cắm hoa nghệ thuật.để có thể có kiến thức vững chắc phục vụ cho công việc sau này. Nội dung Toàn bộ giáo trình chia thành 3 bài - Bài 1 Khái quát chung về kỹ thuật trang trí cắm hoa - Bài 2 Kỹ thuật cắm hoa - Bài 3 Kỹ thuật trang trí Xin chân thành cảm ơn BGH Trường CĐN KTCN đội ngũ CBGV Khoa Kinh tế và CTXH giáo viên nghề KTCBMA đã tạo điều kiện giúp đỡ để xây dựng giáo trình này. Hà nội ngày .tháng .năm 2021 2 MỤC LỤC BÀI 1. KỸ THUẬT CHUNG VỀ KỸ THUẬT TRANG TRÍ CẮM HOA .7 1. Sơ lược về sự hình thành phát triển của kỹ thuật trang trí cắm hoa .7 2. Các yếu tố ảnh hưởng và nguyên tắc cơ bản trong kỹ thuật trang trí cắm hoa .8 3.Trang thiết bị dụng cụ trong trang trí và cắm hoa .11 4.Vai trò của nghệ thuật trang trí cắm hoa trong kinh doanh ăn uống .12 BÀI 2. KỸ THUẬT CẮM HOA .14 1.Khái quát về hoa .14 2. Ngôn ngữ trừu tượng của các loài hoa .16 Hoa nhài Jasmine .23 Hoa hồng Rose .24 Linh lan tên