Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Thực trạng bảo quản nguyên liệu thủy sản sau thu hoạch và vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở thu mua, vận chuyển
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Thực trạng bảo quản nguyên liệu thủy sản sau thu hoạch và vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở thu mua, vận chuyển
Hùng Dũng
408
9
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Nghiên cứu đã tập trung đánh giá thực trạng bảo quản NLTS và tình trạng an toàn vê sinh thực phẩm tại các cơ sở thu mua, vận chuyển trong chuỗi phân phối. Bằng phương pháp thu thập tài liệu thứ cấp, cùng phỏng vấn, giám sát những đối tượng liên quan trong chuỗi phân phối, nghiên cứu đã xây dựng lên sơ đồ hoạt động thu mua, vận chuyển của NLTS sau thu hoạch. | Chuyên san Phát triển Khoa học và Công nghệ số 7 1 2021 THỰC TRẠNG BẢO QUẢN NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN SAU THU HOẠCH VÀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI CÁC CƠ SỞ THU MUA VẬN CHUYỂN Lưu Hồng Phúc Trương Thị Xuân1 Phan Thị Thanh Hiền 1 1 Đại học Nha Trang Tác giả liên lạc phuchongluu@gmail.com TÓM TẮT Đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm đối với nguyên liệu thủy sản NLTS là cần thiết cho tiêu thụ nội địa và xuất khẩu. Nghiên cứu đã tập trung đánh giá thực trạng bảo quản NLTS và tình trạng an toàn vê sinh thực phẩm tại các cơ sở thu mua vận chuyển trong chuỗi phân phối. Bằng phương pháp thu thập tài liệu thứ cấp cùng phỏng vấn giám sát những đối tượng liên quan trong chuỗi phân phối nghiên cứu đã xây dựng lên sơ đồ hoạt động thu mua vận chuyển của NLTS sau thu hoạch. Bắt đầu từ nguồn nuôi trồng và đánh bắt trải qua các giai đoạn trung gian để đưa đến các cơ sở chế biến hoặc chợ bán lẻ. Trong quá trình phân phối NLTS được chuyển tiếp tại các cơ sở thu mua bao gồm đại lý thu mua nậu vựa chợ đầu mối. Các hoạt động chính tại các địa điểm này được mô tả đồng thời những sai sót trong bảo quản làm ảnh hưởng đến chất lượng và mất ATVS được nêu ra và cảnh báo. Nghiên cứu cũng đã đánh giá mức độ an toàn NLTS thông qua kiểm tra các chỉ tiêu vi sinh vật chỉ thị về vệ sinh và vi sinh vật gây bệnh của các mẫu thu thập. Số mẫu không đạt tiêu chuẩn do Bộ Y Tế quy định chiếm 46 66 tại nậu vựa và cảng cá 41 33 tại chợ bán lẻ và chợ đầu mối. Phần cuối nghiên cứu đề xuất nâng cao chất lượng NLTS và đảm bảo ATVST bằng cách thông qua sự kết hợp của các trường viện nghiên cứu các cơ quan quản lý và cùng toàn xã hội xây dựng lên chuỗi cung ứng NLTS đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Từ khóa an toàn thực phẩm sau thu hoạch thủy sản. THE SITUATION OF PRESERVATION OF AQUATIC INGREDIENTS AFTER HARVEST AND FOOD HYGIENE AND SAFETY AT THE BUYING AND TRANSPORT ESTABLISHMENTS Luu Hong Phuc1 Truong Thi Xuan1 Phan Thi Thanh Hien 1 Nha Trang University Corresponding Author .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Báo cáo thực tập: Hoạch định, tổ chức, lãnh đạo và kiểm soát nghiệp vụ quản lý - quản trị và hạch toán (kế toán/ kinh tế/ kinh doanh) nguyên vật liệu tại Công ty TNHH Trang Quang
Luận văn: Thực trạng công tác bảo đảm, quản lý nguyên vật liệu tại công ty vật liệu xây dựng Bưu Điện Hà Nội 2
Thực trạng bảo quản nguyên liệu thủy sản sau thu hoạch và vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở thu mua, vận chuyển
Luận văn Thạc sĩ Khoa học lâm nghiệp: Đánh giá thực trạng làm cơ sở đề xuất giải pháp bảo tồn và phát triển tài nguyên cây dược liệu tại Khu Bảo tồn thiên nhiên Đồng Sơn - Kỳ Thượng, tỉnh Quảng Ninh
Luận văn Thạc sĩ Quản lý tài nguyên rừng: Nghiên cứu thực trạng nguồn tài nguyên cây thuốc tại khu bảo tồn thiên nhiên Bát Xát, tỉnh Lào Cai
Luận văn: Thực trạng và giải pháp công tác bảo đảm, quản lý nguyên vật liệu tại công ty vật liệu xây dựng Bưu Điện Hà Nội
Đề tài : Kế toán NVL – CCDC tại Công ty cổ phần đầu tư xây dựng quản lý giao thông hà Tây
Đề tài: Thực trạng công tác hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu tại Xí nghiệp thép và vật liệu xây dựng Hà Nội
TIỂU LUẬN: Việc hạch toán và quản lý tốt nguyên vật liệu sẽ giúp cho doanh nghiệp nâng cao hiệu quả sử dụng vốn lưu động tại đơn vị
Tiểu luận Vai trò của cấu trúc và trạng thái trong chất lượng cảm quan chung của thực phẩm
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.