Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Tối ưu hóa quá trình thủy phân protein nội tạng hải sâm bằng Papain
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Tối ưu hóa quá trình thủy phân protein nội tạng hải sâm bằng Papain
Sơn Hải
67
6
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Nội tạng hải sâm, chiếm khoảng 40÷45% trọng lượng toàn bộ hải sâm, là phế phẩm chính của ngành chế biến hải sâm. Phế phẩm này chứa protein, chất béo và khoáng chất phong phú, tuy vậy chưa có nghiên cứu để chế biến thành các sản phẩm có ích. Nghiên cứu này nhằm tối ưu hóa quá trình thủy phân protein nội tạng hải sâm bằng Papain. | ISSN 1859-1531 - TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG VOL. 19 NO. 5.2 2021 63 TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN PROTEIN NỘI TẠNG HẢI SÂM BẰNG PAPAIN OPTIMIZATION OF PROTEIN HYDROLYSIS FROM SEA CUCUMBER INNARDS BY PAPAIN Tạ Ngọc Ly1 Đặng Minh Nhật1 1 Trường Đại học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng Tác giả liên hệ tnly@dut.udn.vn Nhận bài 15 10 2020 Chấp nhận đăng 10 01 2021 Tóm tắt - Nội tạng hải sâm chiếm khoảng 40 45 trọng lượng Abstract - Sea cucumber innards SCI accounting for about toàn bộ hải sâm là phế phẩm chính của nghành chế biến hải sâm. 40-45 of the total weight of sea cucumbers are the main waste Phế phẩm này chứa protein chất béo và khoáng chất phong phú products of the sea cucumber processing industry. This product tuy vậy chưa có nghiên cứu để chế biến thành các sản phẩm có contains abundant protein fat and minerals but there has been ích. Nghiên cứu này nhằm tối ưu hóa quá trình thủy phân protein no research to process it into useful products. This study aims to nội tạng hải sâm bằng Papain. Quá trình thủy phân được tối ưu optimize the hydrolytic condition of SCI protein by Papain. The hóa theo phương pháp bề mặt đáp ứng với 3 nhân tố pH 4 8 hydrolysis process is optimized by the Surface Response Method nhiệt độ 30 90 C và nồng độ Papain 0 001 0 1g ml đồng with 3 factors of pH 4 8 temperature 30 90 C and Papain thời mức độ thủy phân protein theo thời gian cũng được xác định. concentration 0.001 0.1 g ml and the level of amino acid Kết quả cho thấy hiệu suất thủy phân thu được cao nhất 47 8 releasing at different time points are also identified. The results sau 3h thủy phân bằng papain nồng độ 0 061 g ml ở nhiệt độ showed that the highest hydrolytic efficiency 47.8 after 62oC và pH 8. Kết quả này là cơ sở để xây dựng qui trình công 3 hours of hydrolysis with Papain concentration of 0.061g ml at nghệ thủy phân nội tạng hải sâm bằng papain và cho các nghiên 62oC and pH 8. This result is useful for proposing the technical cứu trong tương lai về các
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Phát triển thuật toán chó rừng vằn hông để tối ưu hóa quá trình vận chuyển và giảm ô nhiễm khí thải CO2 trong công nghiệp và dân dụng
THÍ NGHIỆM CHUYÊN ĐỀ MÔ PHỎNG VÀ TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH
Ứng dụng phương pháp tối ưu hóa trong thiết kế công trình hiệu quả năng lượng
Bài thực hành môn học Mô hình hóa, mô phỏng và tối ưu hóa các quá trình hóa học - Bài thực hành số 4: Khảo sát một quá trình truyền nhiệt
Bài giảng Mô hình hóa, mô phỏng và tối ưu hóa các quá trình hóa học
Bài thực hành môn học Mô hình hóa, mô phỏng và tối ưu hóa các quá trình hóa học: Làm quen với phần mềm Matlab
Bài thực hành môn học Mô hình hóa, mô phỏng và tối ưu hóa các quá trình hóa học - Bài thực hành số 1: Khảo sát động học của một bình phản ứng lý tưởng khuấy liên tục
Bài thực hành môn học Mô hình hóa, mô phỏng và tối ưu hóa các quá trình hóa học - Bài thực hành số 2: Khảo sát một hệ phản ứng dạng ống lý tưởng trạng thái dừng
Thiết kế tối ưu hóa bộ khoan cụ mở rộng thành giếng trong quá trình khoan cho giếng khoan mỏ Hải Thạch, bể Nam Côn Sơn
Bài giảng Tối ưu hóa nhà máy lọc dầu
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.