Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Nghiên cứu các điều kiện lên men cider từ bưởi Năm Roi (Citrus grandis L.)
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Nghiên cứu các điều kiện lên men cider từ bưởi Năm Roi (Citrus grandis L.)
Việt Nga
88
9
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Bài viết Nghiên cứu các điều kiện lên men cider từ bưởi Năm Roi (Citrus grandis L.) trình bày việc xác định phương pháp xử lý nguyên liệu và thiết lập quy trình lên men cider bưởi Năm Roi (Citrus grandis L. Osbeck) bằng chủng nấm men thương mại Saccharomyces cerevisiae BV818. | TNU Journal of Science and Technology 227 14 151 - 159 STUDY ON THE CONDITIONS FOR CIDER FERMENTATION FROM NAM ROI POMELO Citrus grandis L. Bui Ngoc Bao Tran Tran Thi Giang Luu Minh Chau Nguyen Ngoc Thanh Tran Bach Long Tran Thanh Truc Nguyen Van Muoi Huynh Xuan Phong Can Tho University ARTICLE INFO ABSTRACT Received 11 7 2022 Cider is a low alcohol drink containing high nutrients vitamins minerals and probiotics which good for digestion and suitable for Revised 15 9 2022 most ages. The objective of this study was to determine the raw Published 15 9 2022 material treatment method and to establish a fermentation process for Nam Roi pomelo Citrus grandis L. Osbeck cider using a KEYWORDS commercial yeast Saccharomyces cerevisiae BV818. The factors investigated include the dilution ratio pure and diluted 1 1 ºBrix of Alcoholic beverage 10 to 20 pH of 4.0 to 5.5 with yeast concentration of 0.02 to 0.05 Cider and fermentation time at 36 to 48 hours. The results show that Citrus grandis fermentation from fruit juice combined with the pectinase enzyme of 0.2 w v is an effective raw material treatment method. The best Nam Roi pomelo fermentation was done at 1 1 dilution ratio 18 oBrix pH 5.0 and yeast Saccharomyces cerevisiae concentration 0.04 w v with 44 h fermentation time. The product after fermentation has an ethanol content of 5.25 v v light yellow and clear color sweet and sour taste a specific pomelo aroma. NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN CIDER TỪ BƯỞI NĂM ROI Citrus grandis L. Bùi Ngọc Bảo Trân Trần Thị Giang Lưu Minh Châu Nguyễn Ngọc Thạnh Trần Bạch Long Trần Thanh Trúc Nguyễn Văn Mười Huỳnh Xuân Phong Trường Đại học Cần Thơ THÔNG TIN BÀI BÁO TÓM TẮT Ngày nhận bài 11 7 2022 Nước ép lên men có độ cồn thấp cider là thức uống được ưa chuộng hiện nay có chứa nhiều chất dinh dưỡng vitamin khoáng chất tốt cho Ngày hoàn thiện 15 9 2022 tiêu hóa và phù hợp với nhiều lứa tuổi. Mục tiêu của nghiên cứu là Ngày đăng 15 9 2022 nhằm xác định phương pháp xử lý nguyên liệu và .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Nghiên cứu thiết kế và chế tạo Robot phục vụ sản xuất trong các điều kiện môi trường độc hại và không an toàn
Báo cáo đề tài: NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC ĐIỀU KIỆN NUÔI TRỒNG ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT THU DẦU CỦA VI TẢO CHLORELLA VULGARIS NHẰM LÀM NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BIODIESEL
Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học: Nghiên cứu các thành tạo địa chất phần cấu trúc nông (Plioxen - Đệ tứ) thềm lục địa Việt Nam, phục vụ đánh giá điều kiện xây dựng công trình biển
NGHIÊN CỨU KHOA HỌC ĐỀ TÀI: “NHẬN DẠNG ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC ĐIỀU KIỆN VÀ QUÁ TRÌNH ĐỊA CHẤT ĐỐI VỚI SỨC KHOẺ CỘNG ĐỒNG”
Cơ sở khoa học, định hướng và giải pháp xây dựng thư viện điện tử trong điều kiện tin học hóa các hoạt động của KTNN
Nghiên cứu ảnh hưởng của các điều kiện biên và kích thước vùng nghiên cứu đến kết quả dự báo và phân tích tai biến địa chất trong xây dựng công trình ngầm khi sử dụng phương pháp số
Báo cáo " Nghiên cứu vi khuẩn ưu thế tham gia chu trình Fe trong các điều kiện môi trường khác nhau tại Việt Nam "
Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường: Nghiên cứu giải pháp cải thiện độ chính xác cho các bộ thu hệ thống định vị sử dụng vệ tinh khi hoạt động trong điều kiện môi trường phức tạp
Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường: Nghiên cứu xây dựng các tiêu chí đánh giá đô thị sinh thái phù hợp với điều kiện Việt Nam
Báo cáo " Nghiên cứu đặc trưng, các hiện tượng xảy ra trong quá trình điều chế và hoạt tính của xúc tác AuY cho phản ứng oxi hóa hoàn toàn toluen."
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.