Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ chần và tỷ lệ nước mắm nước đến chất lượng trám đen ngâm mắm
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ chần và tỷ lệ nước mắm nước đến chất lượng trám đen ngâm mắm
Hương Liên
24
7
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Bài viết Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ chần và tỷ lệ nước mắm nước đến chất lượng trám đen ngâm mắm được nghiên cứu này nhằm xác định ảnh hưởng của nhiệt độ chần, tỷ lệ nước mắm/nước trong thành phần dịch rót đến chất lượng, giá trị cảm quan của sản phẩm trám đen ngâm mắm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. | KHOA HỌC CÔNG NGHỆ NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ CHẦN VÀ TỶ LỆ NƯỚC MẮM NƯỚC ĐẾN CHẤT LƯỢNG TRÁM ĐEN NGÂM MẮM Tạ Thu Hằng1 Lê Tất Khang1 Đoàn Thị Bắc1 Nguyễn Phương Tùng1 TÓM TẮT Nghiên cứu này nhằm xác định ảnh hưởng của nhiệt độ chần tỷ lệ nước mắm nước trong thành phần dịch rót đến chất lượng giá trị cảm quan của sản phẩm trám đen ngâm mắm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Thí nghiệm 1 nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ chần 600C 650C 700C 750C với lượng nước trám là 3 1 và thí nghiệm 2 nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ nước mắm nước là 20 30 40 50 đến chất lượng sản phẩm trám đen ngâm mắm. Kết quả chỉ ra rằng nguyên liệu trám đen có cấu trúc hương vị và màu sắc ngon và đẹp nhất và chất lượng tốt nhất khi chần trong nước ở nhiệt độ 650C. Sản phẩm trám đen thơm ngon có vị mùi màu sắc đẹp chất lượng tốt nhất khi pha dịch rót với tỷ lệ nước mắm nước là 30 . Từ khóa Trám đen nhiệt độ chần nồng độ nước mắm axit tổng số vitamin C. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ 1 quả trám muối bị chua hoặc mềm nhũn lên Cây trám Canarium indicum là một loại cây men Giải pháp muối quả trám giúp kéo dài thời gỗ lớn bản địa đem lại giá trị kinh tế cao. Quả trám gian bảo quản nhưng chưa đảm bảo vệ sinh an toàn đen chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức thực phẩm hơn nữa các phương pháp chế biến thô khỏe con người như protein lipit cacbonhydrat sơ này là chưa tạo được sản phẩm có tính hàng hóa một số khoáng chất như canxi photpho sắt và gần như không nâng cao được giá trị của quả trám canxi. và nhiều vitamin C. Trong nhân quả trám đen. chứa 50 - 60 chất dầu béo. Quả trám không chỉ là Rau củ quả ngâm mắm là sản phẩm chế biến từ một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà nó còn rau quả ngâm trong dung dịch gồm mắm hoặc có bổ được sử dụng như một vị thuốc đông y chữa trị sung đường giấm và các gia vị khác các gia vị này nhiều bệnh lý đặc biệt là các bệnh liên quan đến có vai trò quan trọng trong bảo quản và tạo hương đường hô hấp. Quả xanh có tác dụng giải độc quả cho sản phẩm. Tuy nhiên việc sản xuất ra sản
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ, ánh sáng, pH đến độ ổn định của dịch chiết betacyanin từ quả xương rồng nopal
Báo cáo " Nghiên cứu độ bền bức xạ tử ngoại, nhiệt ẩm của một số màng phủ trên cơ sở nhựa Acrytic. I- Nghiên cứu ảnh hưởng của bản chất hoá học đến độ bền bức xạ tử ngoại, nhiệt ẩm của một số màng phủ trên cơ sở nhựa Acrytic"
Báo cáo: Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ lên sự sinh trưởng và phát triển của vi khuẩn sinh IAA
Báo cáo "Nghiên cứu độ bền bức xạ tử ngoại, nhiệt ẩm của một số màng phủ trên cơ sở nhựa AcrylicI. Nghiên cứu ảnh hưởng của bản chất hóa học đến độ bền bức xạ tử ngoại, nhiệt ẩm của một số màng phủ trên cơ sở nhựa Acrylic "
Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật: Nghiên cứu ảnh hưởng của lưu lượng và tốc độ chuyển động tương đối giữa đầu phun với chi tiết đến chất lượng bề mặt phun phủ bằng công nghệ phun nhiệt khí tốc độ cao – HVOF
Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thông tin: Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ phản ứng lên cấu trúc nano của graphite nhiệt phân (PG) tổng hợp bằng phương pháp CVD
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sự ảnh hưởng của dải hội tụ nhiệt đới và rãnh gió mùa tới chế độ mưa trên khu vực đồng bằng Bắc bộ
Đề tài : Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ ép tới một số tính chất của ván LVL sản xuất từ gỗ Keo lai part 1
Đề tài: Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ ép tới một số tính chất của ván LVL sản xuất từ gỗ Keo lai (part 2)
Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật: Nghiên cứu ảnh hưởng của lưu lượng và tốc độ chuyển động tương đối giữa đầu phun với chi tiết đến chất lượng bề mặt phun phủ bằng công nghệ phun nhiệt khí tốc độ cao HVOF
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.