Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Giải Trí - Thư Giãn
Du lịch
Giáo trình Thực hành Quản trị nhà hàng (Ngành: Quản lý và kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Trung cấp) - Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Thái Nguyên
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Giáo trình Thực hành Quản trị nhà hàng (Ngành: Quản lý và kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Trung cấp) - Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Thái Nguyên
Thanh Nguyên
8
81
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Giáo trình Thực hành Quản trị nhà hàng (Ngành: Quản lý và kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Trung cấp) được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Quản trị nhân lực trong nhà hàng; Quản trị cung ứng và tiêu thụ trong nhà hàng; Quản trị chất lượng phục vụ trong nhà hàng; Quản trị các hoạt động tài chính và hiệu quả kinh doanh trong nhà hàng. | 2 LỜI GIỚI THIỆU Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn nhằm đào tạo đội ngũ cán bộ có đủ năng lực trình độ quản lý ở các cơ sở kinh doanh ăn uống trong ngành Du lịch Khoa Khách sạn Du lịch biên soạn Giáo trình Thực hành Quản trị nhà hàng . Giáo trình Thực hành Quản trị nhà hàng được biên soạn dựa trên cơ sở Đề cương môn học Thực hành Quản trị nhà hàng kết hợp những nội dung mới được cập nhật kinh nghiệm giảng dạy nhiều năm và một số tài liệu tham khảo có liên quan đến hoạt động Quản trị nhà hàng. Nội dung của giáo trình gồm 6 chương nhằm trang bị cho người học lượng kiến thức kỹ năng Thực hành Quản trị nhà hàng. Cụ thể như sau - Chương 1 Quản trị nhân lực trong nhà hàng - Chương 2 Quản trị cung ứng và tiêu thụ trong nhà hàng - Chương 3 Quản trị chất lượng phục vụ trong nhà hàng - Chương 4 Quản trị các hoạt động tài chính và hiệu quả kinh doanh trong nhà hàng Giáo trình Thực hành Quản trị nhà hàng là tài liệu chính phục vụ cho việc giảng dạy của giảng viên và học tập của học sinh sinh viên chuyên ngành về Nhà hàng Khách sạn trong trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch đồng thời là tài liệu tham khảo cho những người yêu thích môn học này. Vì những điều kiện hạn chế trong quá trình biên soạn chắc chắn giáo trình không tránh khỏi những thiếu sót. Chúng tôi mong nhận được những ý kiến đóng góp của bạn đọc để từng bước hoàn thiện giáo trình trong các lần tái bản sau. Mọi đóng góp xin gửi về Khoa Khách sạn - Du lịch Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch. Email khoaksdl2007@gmail.com. Nhóm tác giả 3 MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU. 3 CHƯƠNG 1. QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TRONG NHÀ HÀNG . 11 1.1. Phân tích tình hình lao động tiền lương trong nhà hàng . 12 1.2. Thực hành một số nội dung cơ bản của quản trị nhân lực trong nhà hàng . 19 CHƯƠNG 2. QUẢN TRỊ CUNG ỨNG VÀ TIÊU THỤ TRONG NHÀ HÀNG. 33 2.1. Thực hành về cung ứng dự trữ và bảo quản nguyên liệu . 34 2.2. Xây dựng và quản trị hệ thống kênh phân phối . 39 2.3. Xây dựng giá bán sản phẩm . 43 2.4. Xây dựng các chính sách tiêu thụ hàng hoá dịch vụ .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp lữ hành: Phần 2
Tài liệu hướng dẫn thực hành Âm ngữ trị liệu: Phần 1
Giáo trình Thực hành đánh giá cảm quan - ĐH Bách Khoa Tp.HCM
Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng (Nghề: Quản trị nhà hàng)
THỰC HÀNH CHÂM CỨU TRỊ LIỆU - HEN PHẾ QUẢN (SUYỄN)
KIẾN THỨC NGÀNH QUẢN TRỊ : CÁC HỌC THUYẾT QUẢN TRỊ KINH DOANH
Giáo trình Quản trị mạng - Phần 1
GIÁO TRÌNH THỰC HÀNH NGHIỆP VỤ KHÁCH SẠN
Giáo trình Thực tập (Nghề: Văn thư hành chính - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Cơ điện Xây dựng Việt Xô
Giáo trình Quản trị học - Phần 2
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.