Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Cải bắp - Thuốc quý của người nghèo

Không chỉ giàu dinh dưỡng, cải bắp còn chứa nhiều chất có thể ngừa ung thư, viêm loét dạ dày, viêm tuỵ, chống táo bón, tiểu đường, nhanh lành vết thương, loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể Vì vậy, tại nhiều quốc gia châu Âu và châu Mỹ, cải bắp được xem là “thuốc chữa bách bệnh của người nghèo”. | 1 w mi Ấ r A 1 A Cải băp - Thuôc quý của người nghèo Không chỉ giàu dinh dưỡng cải băp còn chứa nhiều chất có thể ngừa ung thư viêm loét dạ dày viêm tuỵ chông táo bón tiểu đường nhanh lành vết thương loại bỏ các độc tô ra khỏi cơ thể. Vì vậy tại nhiều quôc gia châu Âu và châu Mỹ cải băp được xem là thuôc chữa bách bệnh của người nghèo . Bắp cải chứa nhiều dưỡng chất tố cho cơ thể. Đây là món ăn thường thấy nhất trong bếp của người Mỹ món ăn đóng vai trò chính trong các bữa ăn kiêng của người dân châu Âu và châu Á. Một bát cải bắp nhỏ chứa trên 22g calo món ăn khá nhiều dinh dưỡng. Ngoài ra loại rau này còn chứa nhiều chất sulforaphane chất làm tăng sản xuất các loại enzyme loại bỏ các hóa chất hoạt động tự do phá huỷ các tế bào gây ung thư. Theo các nhà khoa học Stanford Mỹ chất sulforaphane để loại bỏ các loại tế bào ung thư có nhiều trong bắp cải hơn bất cứ sản phẩm cây trồng nào. Đối với loại thực phẩm này chúng ta có thể chế thành món salad xào nấu súp. Bắp cải cũng có nhiều muối khoáng nhất là canxi photpho kali sắt. Lượng vitamin C trong bắp cải chỉ thua cà chua nhiều gấp 4 5 lần so với cà rốt và 3 6 lần so với khoai tây hành tây. Trong loại rau này vitamin C kết hợp sẵn với vitamin P thành phức hợp PC. Vitamin C được vitamin P bảo vệ khỏi bị ôxy hóa nên có giá trị sinh học cao hơn thuốc vitamin C. Theo Đông y cải bắp vị ngọt tính hàn không độc có tác dụng hoạt huyết cầm máu lợi tiểu làm mát phổi thanh nhiệt trừ đàm thấp giải độc sinh tân dịch chống khát mát dạ dày bổ tỳ vị. Người táo bón tiểu ít không nên ăn bắp cải sống hoặc dưa bắp cải muối mà phải nấu chín. Sau đây là một số tác dụng chữa bệnh từ bắp cải Chữa loét dạ dày hành tá tràng Từ thập niên 40 thế kỷ trước các thầy thuốc Mỹ đã công nhận tác dụng chữa loét dạ dày của bắp cải và sau đó được kiểm chứng trên thực nghiệm. Kết quả cho thấy phần lớn người bị loét dạ dày hành tá tràng đã uống 1 2 lít nước bắp cải mỗi ngày trong 3 tuần. Qua nội soi các chuyên gia Ân Độ đã chứng minh được sự hình thành một