Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Lươn vàng - Vị thuốc giúp tăng cường trí nhớ

Lươn còn gọi là cá lươn, hoàng thiện, tên khoa học là Monopterus albus Zuiew, họ Lươn (Symbranchidae hoặc Flutidae). Lươn là loài cá xương, thân hình ống, dài 30 - 40cm, không có vảy. Đầu tròn to, mõm ngắn, miệng và mắt nhỏ, không có vây ngực và vây bụng, đuôi dẹt bên, da dày và trơn bóng, màu vàng nhạt hoặc nâu sẫm. | Lươn vàng - Vị thuôc tăng cường trí nhớ Lươn còn gọi là cá lươn hoàng thiện tên khoa học là Monopterus albus Zuiew họ Lươn Symbranchidae hoặc Flutidae . Lươn là loài cá xương thân hình ống dài 30 - 40cm không có vảy. Đầu tròn to mõm ngắn miệng và mắt nhỏ không có vây ngực và vây bụng đuôi dẹt bên da dày và trơn bóng màu vàng nhạt hoặc nâu sẫm. Canh lươn. Lươn có nhiều ở vùng đồng bằng và miền núi nước ta sống chui rúc trong bùn ở ao hồ ruộng nước mương máng. Thức ăn của chúng là giun ốc cua tôm tép cá con ấu trùng. Mùa bắt lươn vào tháng 3 - 4 và tháng 10 - 11. Toàn thân con lươn được dùng trong y học cổ truyền với tên thuốc là hoàng thiện thiện ngư. Trong lươn chứa nhiều protid lipid Ca P Mg Fe vitamin B1 B2 B6 PP và D. Lươn là một trong bốn món tươi ngon dưới sông tứ đại hà tiên là sâm động vật dưới nước . Lươn tính ôn vị ngọt có công hiệu bổ khí dưỡng huyết làm mạnh gân cốt thích hợp với các chứng lao lực ho hen tiêu khát kiết lỵ phong thấp đau nhức gân cốt rã rời thận hư đau lưng liệt thần kinh mặt. Y học hiện đại chứng minh rằng lươn vàng còn có thể trị được bệnh tiểu đường và tăng cường trí nhớ là thức ăn bồi bổ rất tốt cho người có lượng đường trong máu cao và người lao động trí óc. Đầu lươn tính ôn bổ não. Từ lươn người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như miến lươn súp lươn lươn nướng. Lươn nấu với cá rau rút và một số rau gia vị thành món lẩu canh chua là món ăn - vị thuốc bổ rất phổ biến ngoài ra còn có tác dụng thanh nhiệt nhuận tràng an thần mạnh gân xương. Thịt lươn ngon và bổ còn là vị thuốc tốt với người thể trạng nhiệt người thiếu máu gầy còm mệt mỏi trẻ em gầy yếu xanh xao bụng ỏng đít beo phụ nữ sau sinh cơ thể hư nhược khí huyết không điều hòa. Thịt lươn nấu với ngó sen ăn chữa rong kinh băng huyết cuốn lá lốt nướng ăn chữa tê thấp hầm với rau dừa nước là thuốc bổ máu. Xương lươn đem phơi hoặc sấy khô giòn rây bột mịn uống với nước ấm chữa đau lưng. Sau đây là một số món ăn - bài thuốc làm từ lươn Chữa mồ hôi tay chân ra nhiều Lươn