Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Hoá học
Chương 6: Chất béo
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Chương 6: Chất béo
Thu Loan
109
12
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Lipit hay chất béo là chất có trong thực vật và động vật không tan trong nước mà tan trong nhiều dung môi hữu cơ như benzen, ether, cloroform.Chất béo hoạt động như là chất vận chuyển điện tử, chất chuyển vận cơ chất trong các phản ứng của enzyme, là thành phần màng tế bào sinh học và như là chất dự trữ năng lượng cho cơ thể. | ĐẠI HỌC CẨN THƠ - KHOA NÔNG NGHIỆP GIÁO TRÌNH GIẢNG DẠY TRựC TUYÊN Đường 3 2 Tp. cần Thơ. Tel 84 71 831005 Fax 84 71 830814 Website http www.ctu.edu.vn knn email dminh@ctu.edu.vn vtanh@ctu.edu.vn GIÁO TRÌNH DINH DƯỠNG GIA súc CHƯƠNG 6 CHAT BÉO Chủ biên Tham gia biên soan và PTS. Lưu Hữu Mãnh Th.S. Nguyễn Nhựt Xuân Dung PTS Võ Van Sơn Tháng 1 năm 1999 Chương 6 I. ĐỊNH NGHĨA Lipid hay chất béo là chất có trong thực vật và động vật không tan trong nước mà tan trong nhiều dung môi hữu CO như benzen ether cloroform .v.v.Chất béo hoạt động như là chất vận chuyển điện tứ chất chuyển vận CO chất trong các phán ứng cúa enzyme là thành phần màng tế bào sinh học và như là chất dự trứ năng lượng cho CO thể. Chất béo là một trong 6 dưỡng chất trong qui trình phân tích phóng định được gọi là béo thô hay là chiết chất ether ether extract . Năng lượng do đốt cháy chất béo khoang 9.45 kcal khi so với 4.5 kcal đối với carbohydrtae Báng 6.1 Phân lọai chất béo Lipids Có glycerol Đơn gián Phức tạp Glycolipid . .ì. í Mỡ dấu Glucolipid Galactolipid Phosphoglycerid I Lecithin Cephalins Khôngcồ glycerol Sphingomyelin Cerebroside sáp steroids terpenes prostaglandins ơ thực vật lipid được ớ 2 dạng cấu trúc và tồn trữ. ơ dạng cấu trúc lipid như là thành phần cúa màng tế bào báo vệ lóp bề mặt cúa tế bào. Be mặt tế bào chú yếu là chất sáp acid béo và cutin. Lipid còn là thành phần màng cúa ty thể màng nguyên sinh chất. ở dạng glycolipid và phospholipid. Lipid tồn trữ O thực vật chú yếu trong quá và hạt ở dạng dầu. ơ động vật lipid năng lượng dự trữ dạng mỡ có thể lên đến 97 trong mô mỡ cúa con vật béo phị. Lipid cấu trúc trong mô cúa động vật chú yếu là phospholipid. 45 Mỡ và dầu là thành phần cúa động vật và thực vật chúng có cùng cấu trúc và tính chất hóa học nhưng khác nhau về cấu trúc vật lý. Điểm nóng cháy cúa dầu là ở điều kiện nhiệt độ bình thưồng chúng dạng lóng. Thuật ngữ chất béo íat dùng để diển tá cá 2 nhóm. I. CẤU TRÚC CỨA CHẤT BÉO Chất béo là ester cúa acid béo với glycerol tức là
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo án môn Toán lớp 6 sách Chân trời sáng tạo - Chương 1: Bài tập cuối chương 1
Giáo án môn Toán lớp 6 sách Chân trời sáng tạo - Chương 2: Bài tập cuối chương 2
Giáo án môn Toán lớp 6 sách Chân trời sáng tạo - Chương 5: Bài tập cuối chương 5
Đề khảo sát chất lượng môn Anh lớp 6 chương trình cũ
Giáo án Số học 6 chương 2 bài 6: Tính chất của phép cộng các số nguyên
Bài giảng Số học 6 chương 2 bài 6: Tính chất của phép cộng các số nguyên
Giáo án môn Toán lớp 6 sách Chân trời sáng tạo - Chương 2: Bài 3
Giáo án môn Toán lớp 6 sách Chân trời sáng tạo - Chương 2: Bài 4
Giáo án môn Toán lớp 6 sách Chân trời sáng tạo - Chương 5: Bài 3
Giáo án Số học 6 Chương III bài 8: Luyện tập Tính chất cơ bản của phép cộng phân số
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.