Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Dinh dưỡng ở tuổi già

Dinh dưỡng ở tuổi già Theo độ tuổi, chức năng của các cơ quan đều giảm dần, số lượng các tế bào hoạt động ở các cơ quan khác nhau, dẫn đến giảm cường độ trao đổi chất trong cơ thể, ngoài ra người già thường vận động ít hơn. Vì vậy, ở tuổi gia, nhu cầu về năng lượng của cơ thể giảm, vấn đề ăn uống ở độ tuổi này cần phải được đặc biệt chú ý. Ăn vừa đủ Cùng với độ tuổi, lượng calo sử dụng cần phải giảm một chút, tuy nhiên vẫn phải được cung. | Dinh dưỡng ở tuổi già Theo độ tuổi chức năng của các cơ quan đều giảm dần số lượng các tế bào hoạt động ở các cơ quan khác nhau dẫn đến giảm cường độ trao đổi chất trong cơ thể ngoài ra người già thường vận động ít hơn. Vì vậy ở tuổi gia nhu cầu về năng lượng của cơ thể giảm vấn đề ăn uống ở độ tuổi này cần phải được đặc biệt chú ý. Ăn vừa đủ Cùng với độ tuổi lượng calo sử dụng cần phải giảm một chút tuy nhiên vẫn phải được cung cấp thỏa đáng. Ăn ít có thể gây nên hiện tượng bị thiếu protid chất đạm và dẫn đến teo cơ chóng mệt mỏi. về các chất dinh dưỡng thì nhu cầu của cơ thể về chất đạm ở người trưởng thành và người có tuổi là như nhau. Khuyến cáo nhu cầu về chất đạm trên 1 kg cân nặng ở tuổi già 1 0-1 2g kg ngày và gần tương đương với nhu cầu về đạm ở tuổi trẻ em vì nhu cầu đạm cho quá trình tái tạo ở tuổi già là rất lớn. Ở tuổi già quá trình lão hóa diễn ra mạnh mẽ do vậy lượng chất đạm phải được cung cấp đầy đủ để phục vụ cho việc tái tạo các tổ chức mô. Một số người già vì một lý do nào đó do không nhận thức được ý nghĩa của việc ăn uống điều độ và hợp lý do bệnh tật do hoàn cảnh do yếu tố tâm lý. thường ăn ít đặc biệt là ăn không đủ các chất đạm và kết quả là cơ thể gầy yếu mệt mỏi suy giảm khả năng đề kháng của cơ thể và dễ bị mắc bệnh. Cơ thể người già cần được cung cấp một lượng tinh bột đầy đủ tuy nhiên nên hạn chế dùng đường và bánh kẹo ngọt. Giảm sử dụng mỡ sẽ giảm được lượng calo sử dụng chung và giúp phòng chống vữa xơ động mạch bệnh tim mạch tiểu đường đau khớp. Trong khẩu phần ăn của người già tỷ lệ năng lượng do mỡ cung cấp nên dưới 20 . Không quên bổ sung thực phẩm giàu vi chất Thức ăn của người già cần chứa nhiều các vitamin khác nhau rau quả trái cây các chất khoáng và chất xơ. Chất xơ có trong trái cây rau và ngũ cốc. Chất xơ có tác dụng phòng ngừa bệnh táo bón ở tuổi già ngoài ra chất xơ còn có tác dụng làm giảm mức độ cholesterol trong máu. Các vitamin được đưa vào cơ thể trong thành phần của các nhóm chất dinh dưỡng. Những người già thường