Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Cháo trai - Món ăn chữa bệnh

Cháo trai - Món ăn chữa bệnh Hàng ngày chúng ta thường sử dụng trai để làm thực phẩm, có rất nhiều cách chế biến thành món ngon như cháo trai, canh trai nấu chua, trai xào xả ớt. bên cạnh đó, trai còn có tác dụng chữa đổ mồ hôi trộm ở trẻ nhỏ, thanh nhiệt giải độc. Cháo trai Thịt trai sông giàu đạm, canxi, phốt pho, một số vitamin như B1, B2, PP, C và có nhiều kẽm. Trong 100g thịt trai có 6,8g chất đạm, 0,6g chất béo, vitamin A, B1, Trai sông ngâm nước vo gạo. | Cháo trai - Món ăn chữa bệnh Cháo trai Hàng ngày chúng ta thường sử dụng trai để làm thực phẩm có rất nhiều cách chế biến thành món ngon như cháo trai canh trai nấu chua trai xào xả ớt. bên cạnh đó trai còn có tác dụng chữa đổ mồ hôi trộm ở trẻ nhỏ thanh nhiệt giải độc. Thịt trai sông giàu đạm canxi phốt pho một số vitamin như B1 B2 PP C và có nhiều kẽm. Trong 100g thịt trai có 6 8g chất đạm 0 6g chất béo vitamin A B1 . Trai sông ngâm nước vo gạo 1 - 2 ngày cho nhả hết phân rửa sạch vỏ đem luộc chín lọc lấy thịt nạc khoảng 2-3 con cho một người ăn. Để ráo nước thái nhỏ thêm gia vị nước mắm ướp cho ngấm xào chín với dầu thực vật hoặc mỡ lợn cho thơm. Dùng cháo ăn liền hay gạo vừa đủ nấu cháo. Sau khi cháo nhừ mới cho thịt trai đã xào vào. Để phối hợp tác dụng chữa bệnh nên cho thêm 1-2 củ hành cho mỗi người. Nên ăn khi cháo còn nóng người tạng hàn có thể cho thêm vài lát gừng thái chỉ hoặc dùng gừng tươi giã nhỏ tẩm ướp thịt trai. Con trai nước ngọt hay trai sông có thể sử dụng cả thịt và vỏ đều được dùng làm thuốc. Nó thường sống ở sông ngòi đầm ao hồ sông suối. vùng đồng bằng trung du hay miền núi nước ta. Theo quan niệm của y học cổ truyền thịt trai sông vị ngọt mặn tính hàn có tác dụng thanh nhiệt lợi thấp tiêu khát thịt trai sông phối hợp với một số vị thuốc Nam có tác dụng chữa bệnh tăng huyết áp viêm gan vàng da trẻ em ra mồ hôi trộm. Tài liệu nước ngoài cũng viết trai sông vừa là món ăn vừa là vị thuốc chữa bệnh tiểu nhiều về đêm kinh nguyệt quá nhiều hoa mắt chóng mặt tăng huyết áp đề phòng tai biến mạch máu não. Với người mắc bệnh tăng huyết áp việc chữa bằng các thuốc Tây y thường gây những tác dụng phụ tế nhị ảnh hưởng đến khả năng tình dục. Còn món cháo trai có tác dụng tốt trong chữa bệnh tăng huyết áp lại không gây các tác dụng phụ phiền toái. Để tăng tác dụng hạ huyết áp có thể dùng lá dâu bánh tẻ thái nhỏ nấu cùng với món cháo trai. Ở người đàm trệ mỡ máu cao gây hoa mắt chóng mặt nhức đầu thì khi nấu cháo nên cho thêm mộc nhĩ nấm hương - hai loại .