Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Dầu gan cá có phải là thuốc bổ?

Các loại cá lớn được mổ bụng lấy gan ngay khi còn tươi. Gan được lóc bỏ màng mỡ, cắt miếng, để ráo nước rồi ép lấy dầu. Dầu gan cá tạp được dùng trong công nghiệp vecni. Gan cá mập, cá nhám có nhiều dầu, nhưng vì loại cá này ăn tạp nên gan của chúng có thể chứa chất độc. Người ta dùng gan cá thu làm thuốc vì cá thu ăn sạch, gan không độc. Dầu gan cá làm thuốc nhất thiết phải qua các giai đoạn: tinh chế, thử độc tính, định lượng các hoạt chất. | Dầu gan cá có phải là thuốc bổ Các loại cá lớn được mổ bụng lấy gan ngay khi còn tươi. Gan được lóc bỏ màng mỡ cắt miếng để ráo nước rồi ép lấy dầu. Dầu gan cá tạp được dùng trong công nghiệp vecni. Gan cá mập cá nhám có nhiều dầu nhưng vì loại cá này ăn tạp nên gan của chúng có thể chứa chất độc. Người ta dùng gan cá thu làm thuốc vì cá thu ăn sạch gan không độc. Dầu gan cá làm thuốc nhất thiết phải qua các giai đoạn tinh chế thử độc tính định lượng các hoạt chất chính chủ yếu là vitamin A D. Thị trường hiện nay có nhiều sản phẩm dầu cá làm từ cá nhám trong khi một vài nhà sản xuất không thuộc ngành dược do đó sản phẩm này không được kiểm tra kiểm nghiệm nên có nguy cơ gây độc. Dầu gan cá có chứa nhiều vitamin A D E acid mật phosphor iod calci . Tiếc rằng dầu gan cá rất tanh viên nang mềm phần nào giảm mùi tanh. Xưa kia dầu gan cá được coi là thuốc bổ đa năng giúp trẻ em mau lớn trị còi xương biếng ăn suy nhược khỏi quáng quà. Quáng gà là bệnh không thích nghi với bóng tối do thiếu vitamin A. Nếu không được chữa trị kịp thời bệnh tiến triển làm cho mắt khô hay chớp hoặc dụi mắt. Trầm trọng hơn là giác mạc bị hoại tử dễ nhiễm trùng rồi dẫn tới mù lòa. Bệnh phát triển rất nhanh ở các trẻ suy dinh dưỡng. Nhiều món ăn thường ngày khác cũng có vitamin A hoặc tiền vitamin A caroten . Dù nghèo khó nhưng nếu biết cách chọn lựa thức ăn thì không thiếu vitamin A. Dầu màng quả gấc trứng thịt cá cà rốt bí đỏ cà chua đu đủ xoài. đều có thể cung cấp vitamin A. Vitamin D cần thiết để giữ tỷ lệ calci phosphor lý tưởng nhằm vôi hóa răng xương. Vitamin D giúp trẻ em chóng lớn chóng mọc răng xương rắn chắc. Các vitamin này đều tan trong dầu. Khi dư vitamin cũng là cơ thể chứa khá nhiều mỡ. Nên biết rằng vitamin là con dao hai lưỡi. Thiếu sinh bệnh đã đành mà thừa cũng sinh bệnh. Thừa vitamin D gây độc nguy hiểm calci đóng bợn ở các cơ quan nhất là tim và phổi thận và mạch máu. Hậu quả thật khó lường. Thừa vitamin D có những triệu chứng Phát hiện sớm yếu sức nhức đầu buồn ngủ buồn .