Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Vịt tiềm kiểu miền Nam

Vịt tiềm kiểu miền Nam Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam không phải chiên (như kiểu người Hoa) mà khi nấu chín xong có thể vớt bớt mỡ cho đỡ béo, ăn kém mì, bún hay cơm đều rất hợp. Nguyên liệu: ½ con vịt (khoảng 1,5kg) 1 nhánh gừng nhỏ (khoảng 30g) 2-3 củ hành tím (khoảng 30g) 1 muỗng canh rượu trắng 1 củ sắn, hay còn gọi là củ đậu (khảng 200g) 1 củ cà rốt (khoảng200g) Vài tai nấm đống cô Nấm rơm (tùy thích) 1 trái dừa xiêm Cách làm: Gừng, hành giã nhuyễn. Vịt chặt miếng lớn ướp. | Vịt tiềm kiểu miền Nam Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam không phải chiên như kiểu người Hoa mà khi nấu chín xong có thể vớt bớt mỡ cho đỡ béo ăn kém mì bún hay cơm đều rất hợp. Nguyên liệu con vịt khoảng 1 5kg 1 nhánh gừng nhỏ khoảng 30g 2-3 củ hành tím khoảng 30g 1 muỗng canh rượu trắng 1 củ sắn hay còn gọi là củ đậu khảng 200g 1 củ cà rốt khoảng200g Vài tai nấm đống cô Nấm rơm tùy thích 1 trái dừa xiêm Cách làm Gừng hành giã nhuyễn. Vịt chặt miếng lớn ướp với 1 muỗng canh rượu trắng 1 muỗng café đường 1 muỗng café muối gừng giã nhuyễn để vịt ngấm khoảng nữa giờ. Nấm đông cô ngâm mềm rửa sạch. Cà rốt củ sắn tỉa hoa cho đẹp cắt miếng dày khảng 0 5cm. Xếp nấm đông cô ở dưới vịt gừng củ sắn thêm nước dừa xiêm cho xâm xấp nguyên liệu. Nếu nấu bằng nồi áp suất thì khi nghe tiếng nước sôi hạ lửa thật nhỏ và để sôi trong 15 phút. Tắt bếp đến khi hết nghe tiếng sôi thì mở nắm được. Nếu nấu bằng nồi thường bạn để nồi vịt sôi trên lửa riu riu cho đến khi chín mềm khoảng 1 giờ nhớ mở nắp và thỉnh thoảng vớt bọt cho nước được trong. Khi nồi vịt đã mềm bạm vớt mỡ cho bớt béo nêm lại với đường muối cho vừa ăn cho cà rốt vào nấu chín cà rốt nếu cho vào sớm nấu lâu hoặc nấu bằng nồi áp suất lâu sẽ bị nhừ nát không ngon . Nếu thích ăn nấm rơm thì cho vào sau cùng đợi sôi lại thì tắt bếp là dùng .