Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Thanh đạm rau củ

Thanh đạm rau củ Các món chay được chế biến từ nhiều loại rau củ sẽ mang lại một bữa cơm "thanh" nhưng không "đạm bạc", ngon miệng và đủ dưỡng chất cho cả nhà. Bông cải, đậu cô-ve xào nước cốt dừa Nguyên liệu: 150g bông cải trắng, 150g bông cải xanh, 100g đậu cô-ve, 1/2 củ cả rốt, 100g nấm nút tươi, 200g dứa bào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn. Thực hiện: Bông cải xanh và trắng rửa sạch,. | Thanh đạm rau củ Các món chay được chế biến từ nhiều loại rau củ sẽ mang lại một bữa cơm thanh nhưng không đạm bạc ngon miệng và đủ dưỡng chất cho cả nhà. Bông cải đậu cô-ve xào nước cốt dừa Nguyên liệu 150g bông cải trắng 150g bông cải xanh 100g đậu cô-ve 1 2 củ cả rốt 100g nấm nút tươi 200g dứa bào 1 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa cà phê đường 1 thìa cà phê muối 1 2 thìa cà phê tiêu 2 thìa súp dầu ăn. Thực hiện Bông cải xanh và trắng rửa sạch cắt nhỏ. Đậu cô-ve tước xơ cắt khúc xéo dài khoảng 5-7cm. Cà rốt bào vỏ tỉa hoa cắt lát tròn. Tất cả luộc sơ vớt ra để ráo. Nấm nút cắt gốc rửa qua nước muối loãng. Dừa nạo vắt lấy nước cốt. Làm nóng dầu trong chảo cho nấm nút vào đảo sơ cho bông cải cà rốt đậu cô-ve vào đảo đều cho nước cốt dừa vào xóc đều nêm muối đường hạt nêm vừa ăn. Cho bông cải đậu cô-ve xào nước cốt dừa ra đĩa dùng kèm với cơm. Rau củ muốn giữ màu đẹp sau khi trụng qua nước sôi vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh. Dùng dừa bào vắt lấy nước cốt sẽ ngon hơn cốt dừa hộp. Canh rong biển đậu hũ nấu nấm Nguyên liệu 2 miếng rong biển tím 100g nấm kim châm 1 miếng đậu hũ non 1 thìa súp bột năng 30g hành boa-rô tỏi tây 300ml nước lọc 1 thìa cà phê tỏi băm 1 2 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê hạt nêm 1 2 thìa cà phê tiêu 1 thìa súp dầu ăn. Thực hiện Nấm kim châm cắt bỏ gốc rửa sạch. Đậu hũ non cắt viên khoảng 2 vuông. Hành boa-rô rửa sạch cắt nhỏ. Rong biển chọn loại dùng nấu canh nướng sơ qua than hoặc lửa nhỏ ngâm nước sạch 15 phút rửa sạch cắt khúc 2-3cm vớt ra rổ. Lược nước ngâm rong biển cho vào nồi thêm ít nước sạch nấu sôi. Cho rong biển nấm đậu hũ non vào nấu sôi khoảng 3 phút. Hoà bột năng với ít nước lạnh đổ vào từ từ nêm hạt nêm muối tiêu vừa ăn cho hành boa-rô vào. Múc canh ra bát dùng nóng trong bữa cơm. Nấu với nước dùng rau củ canh sẽ ngon hơn. Hầm mềm khoảng 500g rau củ như cà rốt củ cải trắng cải bẹ trắng. sau đó được lấy nước đem nấu canh. Mắm chay Nguyên liệu 100g sợi củ cải trắng muối 150g đu đủ xanh 50g cà rốt 100g dưa leo 50g tàu hũ ki 50g bột .