Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Cơ cấu quản lý tổ chức một khách sạn lớn

Ban giám đốc đặc biệt bận tâm về công việc của Phòng tiếp tân. Chính là ở khâu này mà khách liên hệ đặt chổ, tìm phòng thuê, nhận chìa khóa phòng, đặt tiệc, yêu cầu dịch vụ (giặt ủi, dọn phòng, tham quan, . ) và thanh toán tiền lúc rời khách sạn. Khách đặt chổ phải liên hệ với nhân viên của phòng tiếp tân, nhân viên này phải phân tích yêu cầu của khách và tham khảo hồ sơ dành chổ và hiện trạng của khách sạn để giải quyết yêu cầu của khách | phanquangthoai@yahoo LỜI MỞ ĐẦU Trong cuộc đời mỗi người ai cũng có những ước mơ và mục tiêu phấn đấu cho riêng mình. Có người ước mơ trở thành một nhà ngoại giao tài ba một doanh nhân lớn một giám đốc điều hành hay trở thành một diễn viên một ca sĩ một người mẫu một nhà thiết kế thời trang tên tuổi. Nhưng cũng có những người chỉ đơn giản ước mơ trở thành một đầu bếp nổi tiếng khắp thế giới hay một nhà quản lý làm việc trong các công ty hay hay các nhà hàng khách sạn cao cấp. Và có những ước mơ trở thành hiện thực nhưng cũng có những ước mơ vẫn mãi ch ỉ là ước mơ . Theo Khảo sát của Hội đồng Du lịch thế giới WTTC Việt Nam là nước đứng thứ tư trong danh sách các nước có lượng khách du lịch tăng nhiều nhất. Việt Nam sẽ là một trong 10 điểm đến du lịch năng động nhất trong thập kỷ tới. Năm 2007 Việt Nam đã đón 4 2 triệu lượt khách du lịch nước ngoài mục tiêu của năm 2010 là hơn 6 triệu lượt người Sự phát triển của ngành Du lịch kéo theo sự phát triển của ngành công nghiệp Khách sạn-Nhà hàng Chúng ta đang đứng trước cơ hội rất lớn nhưng cũng gặp nhiều thách thức đặc biệt là nguồn nhân lực Nguồn Tổng cục Du lịch có đến 50 lao động trong ngành Du lịch Nhà hàng - Trang 1 phanquangthoai@yahoo Khách sạn chưa qua trường lớp đào tạo . Chính vì vậy việc phát triển nguồn nhân lực nhằm đáp ứng nhu cầu phát triển của ngành Du lịch và Quản lý Khách sạn đang trở thành vấn đề cấp bách. PHẦN I MÔ HÌNH TỎ CHỨC CỦA MỘT KHÁCH SẠN I.1. MÔ HÌNH TỔ CHỨC Khách sạn được chia theo chức năng thành 5 bộ phận riêng biệt phòng các nhà hàng quầy uống kế toán tiếp thị thương mại và nhân sự. Các trưởng bộ phận này báo cáo trực tiếp trên GM. Mỗi bộ phận được chia ra thành các tổ chuyên trách nhỏ. Việc phân nhỏ 5 bộ phận lớn thể hiện sự chuyên môn hóa công việc cao hơn do đó kiến thức các kỹ năng của nhân viên trong mỗi đơn vị nhỏ cũng sâu hơn. A. Bộ phận phòng Bộ phận phòng thực hiện chức năng cho thuê phòng của khách sạn. Khách đăng ký phòng phải được tiếp nhận tình hình phòng trống phòng có khách .