Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Bảo Quản Chế Biến Nông Sản Chăn Nuôi Và Cá phần 4
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Bảo Quản Chế Biến Nông Sản Chăn Nuôi Và Cá phần 4
Quốc Hiệp
57
14
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Công tác tuyên truyền về phương pháp bảo quản và sơ chế nông sản ít được các nhà khoa học quan tâm tới, giới thiệu | Phần 2. Bảo quản chế biến trứng Bảng 2.Ỉ0 Hàm lượng các chất khoáng có trong trứng Thành phần Hàm lượng gam Calci 0 027 Phosphor 0 1 lod 6 0 Iron 1 15 Magnesium 5 5 Sulfur 67 0 Copper 0 08 Zinic 0 7 Sodium 66 0 Bao quản trứng bằng màng Zein và Chitosan- LVTN- Võ Hương Thảo Ngoài ra trong lòng đỏ trứng còn chứa các men amilase protease peptilase catalase phosphatase. Trong trứng còn chứa cả cholesterol khoảng 230 mg 17 gam lòng đỏ chất này có hại cho sức khỏe . III. PHÂN LOẠI TRỨNG 1. Phân loại theo phẩỊn chất Phẩm chất của ưứng được xác định theo tình trạng vỏ buồng khí trạng thái lòng đỏ lòng trắng v.v. Loại AA - Vỏ sạch nguyên. - Buồng khí 3mm nguyên. - Lòng trắng rõ chắc lòng đỏ nằm giữa đường viền mờ. 43 Bào quản chế biến săn phẩm chăn nuôi và cá Loại A - Vỏ sạch nguyên. - Buồng khí õmm nguyên. - Lòng trắng rõ chắc lòng đỏ gần trung tâm đường viền rõ. Loại B - Vỏ hơi bẩn nguyên. - Buồng khí 9 5mm di động. - Lòng trắng hơi loãng lòng đỏ lơ lửng đương viền rõ. Loại C - Vỏ bẩn dưới 1 4 diện tích vỏ. - Buồng khí 9 5mm nguyên di động có bọt. - Lòng trắng loãng có vết máu lõng đỏ lơ lửng đường viền lỏng. Loại bẩn vỏ bẩn nhưng còn nguyên vỏ. Loại rạn vỏ bị rạn nhưng ruột không chảy ra ngoài. Loại vỡ vỏ nứt và ruột chảy ra ngoài. 2. Phân loại theo trọng lưựng Sự phân loại theo trọng lượng thường được chia ra thành một số nhóm. Ví dụ gà công nghiệp được chia ra Nhóm A 59 gam. Nhóm B từ 54 - 59 gam. Nhóm c từ 50 - 54 gam. Nhóm D 50 gam. 44 Phần 2. Bảo quản chẽ biên trứng Trong quan hệ buôn bán quốc tế người ta thường dùng bảng phân loại sau cho trứng gà Bảng 2.Ĩ 1 Phân loại trứng gà Khối lượng gam quả Loại Giới hạn cho phép kg 1.000 quả Khối lượng tịnh cho 360 quả kg 65 1 67 - 68 24 3 60 - 65 2 62-63 22 5 55 -60 3 57 - 58 20 7 50 - 55 4 52 - 53 18 7 45 - 50 5 47-48 17 1 45 6 42-43 15 3 IV. YÊU TÔ ẢNH HƯỞNG ĐÊN CHÂT LƯỢNG VÀ THÀNH PHẦN QUẢ TRỨNG 1. Ảnh hưởng của thức ăn Thành phần và chất lượng thức ăn tác động trực tiếp tới thành phần và chất lượng trứng. Hàm lượng canxi
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Ebook Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch - PGS. Trần Minh Tâm
Giáo trình Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch (Nghề: Trồng trọt) - Trường CĐ Cộng động Lào Cai
Bài giảng Bảo quản chế biến nông sản đại cương - ThS. Nguyễn Thị Hạnh
Ebook Công nghệ bảo quản - chế biến nông sản sau thu hoạch - TS. Trần Văn Chương
Ebook Công nghệ bảo quản - chế biến nông sản sau thu hoạch (Tập 1): Phần 1 - TS. Trần Văn Chương
Ebook Công nghệ bảo quản - chế biến nông sản sau thu hoạch (Tập 1): Phần 2 - TS. Trần Văn Chương
Bài giảng Bảo quản và chế biến nông sản
Ebook Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch: Phần 2 - TS. Trần Văn Chương
Ebook Bảo quản và chế biến sắn (Khoai mì) - ThS. Cao Văn Hùng
Ebook Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm sau thu hoạch - NXb Lao động xã hội
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.