Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
[Nông Nghiệp] Kỹ Thuật Trồng Đậu Nành - Ks.Nguyễn Việt Thái phần 10

Phần lớn sản lượng đậu tương của Mỹ hoặc để nuôi gia súc, hoặc để xuất khẩu, mặc dù tiêu thụ đậu tương ở người trên đất nước này đang tăng lên. Dầu đậu tương chiếm tới 80% lượng dầu ăn được tiêu thụ ở Mỹ. | Nam đa lai tạo được nhiều giông đậu vừa cho sản lượng cao vừa hợp với môi trường sinh thái nữa. Hiện nay chúng ta cũng đã nhập nội được nhiều giống tốt có khả năng chống hạn chống rét tô t và kháng bệnh cao. Nông dần mình lại nhiều kinh nghiệm với giống cây trồng nẫy nên nếu bắt tay vào việc chắc chắn sẽ gặt được nhiều thành công lớn Quí vị cũng biết hầu hết các tỉnh ở miền Bắc nước ta nhất là vùng dồng bằng sông Hồng đều có truyền thống trồng đậu Nành suô t gần ngàn năm nay. Tại miền Nam tuy trồng sau nhưng vùng miền Đông và các tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long càng ngày càng mở rộng thêm diện tích trồng đậu Nành nổi bật nhất có hai tỉnh Đồng Nai và Đồng Tháp. Tại miền Nam đất đai còn rộng nhiều vùng còn chưa khai phá hết trong khi cây đậu Nành lại dễ trồng không quá kén đất lại không tốn nhiều phân bón và có thể trồng được quanh năm do khí hậu miền Nam tương đối ôn hòa giữa các mùa chứ không như ở miền Băc có nóng có lạnh . Với điều kiện đất đai và thời tiết vô cùng thuận lợi như vậy chúng ta tin chắc rằng diện tích trồng dậu Nành tại nhiều vùng trong Nam sẽ còn mở rộng thêm nhiều gấp nhiều lần nữa. Và trong tương lai gần sản lượng đậu Nành làm ra không những đáp ứng đủ nhu cầu tiêu dùng trong nước mà còn là mặt hàng xuất khẩu mạnh qua nhiều quốc gia trên thế giới. 83 PHỤ TRANG LÀM GIÁ ĐẬU NÀNH Trong bữa cơm gia đình hàng ngày thỉnh thoảng chắc quí vị cũng dùng đến món giá Giá dùng để ăn sống hoặc xào nấu với thịt tôm tép . ằn vừa ngon lại vừa bổ. Nhưng giá bán ở chợ là giá làm bằng đậu xanh. Còn giá đậu Nành thì chỉ có một sô vùng nào đó mới bày bán ồ chợ nếu không thì tự làm lấy ỏ nhà mà ăn. Giá đậu Nành cũng ngon và bổ như giá đậu xanh nếu có khác là không được thơm và ngọt bằng mà thôi. Cách làm giá dậu Nành cũng giống như cách làm giá dậu xanh nếu có khác thì cũng chỉ một vài chi tiết nhỏ. Trước hết mua dậu Nành về ta đem sàng sảy kỹ cho sạch những tạp chất và loại bỏ những hột quá nhỏ và cả hột bị bể. Sau đó đổ dậu vào thau ngâm với nước sạch khoảng nửa .