Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
[Ẩm Thực] Tuyển Tập 50 Món Ăn Thái - Đặng Thị Hằng phần 10

Ẩm thực Thái Lan (tiếng Thái: อาหารไทย) là sự hòa trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống với những phong cách nấu nướng đặc biệt | p ANAE NG NUEA Cà ri bò khổ Đây là cách nấu thịt bò theo kiểu miền nam nóng và thơm phúc với các loại gia vị đặc trưng của Ân Độ. Thế nhưng việc sử dụng đường thốt nốt hạt đậu phộng và lá chanh lại là đặc trưng của Thái Lan. 1 thìa canh hạt rau mùi xay 2 thìa cà phê hạt cây thì là Ai Cập 3 thìa canh bột cà ri Mussaman trang 38 2 chén kem dừa 400g thịt bò thái thành những dải mông ì 2 chén nước dừa loãng iỊ z chén đậu phộng rang giã giập ỉl - 2 thìa canh nước mắm 3 thìa canh đường thốt nốt nghiền nhỏ 6 lá chanh kaffir xé đổi 1 tráỉ ớt đỏ xắt lát mỏng Trộn rau mùi xay và thì là với bột cà ri Mussaman. Đun kem dùa cho đến khi nổi dầu sau đó cho bột cà ri và đun từ từ cho sôi khuấy liên tục. Nấu thịt bò chừng 5 phút cho phần nước dừa còn lại và những thứ còn lại vào trừ lá chanh và ớt. Khuây đều và ninh nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm và dầu tiết ra từ nước dừa. . Cho lấ chanh và ớt vào bắc ra và dọn ăn với cơm. 138 ì AB ĨÌM GROS __KIOEY BU AD CHEE Hồng ngọc và chuối trong nước dừa HỒNG NGỌC Cái tôn nghe thi vị này được đặt cho hạt dẻ nước xắt vuông nhỏ có màu đỏ tươi cho vào nước dừa một trong những món tráng miệng ưa chuông nhất của người Thái. 1 chén hạt dẻ nước xắt vuông đều Màu đỏ thực phẩm Vi chén bột sắn Vỉ. chén đường chén nước chén nước dừa đặc kem đánh nhuyễn Rắc hạt dẻ nước với màu thực phẩm và khuâ y đều cho đến khi có màu đỏ tươi. Cho bột vào túi nhựa và cho hạt dẻ nước vào lắc để bột bám vào hạt dẻ sau đó cho ra sàng để rây bớt bột mì dư. Đun sôi 5 chén nước cho hạt dẻ nước vào và đun nhỏ lửa chừng 3 phút. Vớt ra để ráo nước. Đun sôi đường và nước làm xi-rô để nguội sau đó cho nước dừa vào. Khi dọn ăn lấy từng ít hạt dẻ 139 nước vào đĩa thêm kem và SÍ-TÔ. Thêm vào các lát mít chín hoặc dừa non nều có sẵn. GỢỉ ý Dù khó bóc vỏ hạt dẻ nước tươi có độ ngọt dịu và kết cấu chắc. Nếu không sẵn hạt dẻ có thê thay bằng đậu khoai. Hồng ngạc vá chuối trong nước dừa .