Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Luận văn : Cố định enzyme – amylase bằng gel alginate part 3

Nhược điểm Enzyme có thể bị mất hoạt tính vì cấu trúc của enzyme bị thay đổi do quá trình liên kết. Giảm khả năng tiếp xúc giữa enzyme và cơ chất do đó làm giảm hoạt tính enzyme cố định. Vật liệu cố định không tái sử dụng được, phương pháp này áp dụng cho các enzyme ổn định hoạt tính khi cố định. Enzyme cố định có thể tạo ra bằng hai cách – Nối đồng hóa trị liên kết các phân tử enzyme riêng biệt lại thành một liên hợp cao phân tử không hòa tan | 21 Nhược điểm Enzyme co thể bị mất hoạt tính vì cấu trúc của enzyme bị thay đoi do qua trình lien kết. - Giấm kha nấng tiếp xúc giữa enzyme va cô chất do đo lấm giấm hoạt tính enzyme co định. - Vật liệu co định khong tai sử dung được phượng phap nay ap dung cho cấc enzyme on định hoat tính khi co định. Enzyme co định co the tao ra bang hai cách - Nối đong hoa trị lien kết cấc phan tử enzyme rieng biết lai thanh mọt lien hợp cao phan tử khong hoa tan. Đay la phượng phấp khong sử dung chất mang. Cấc phan tử enzyme se lien kết vợi nhau qua cấc cấu noi trung gian đe trợ thanh dang khong hoa tan. Cấc cấu noi trung gian thượng dung la glutaraldehyte. - Kết hợp phan tử enzyme vợi vật liệu cô định khong hoa tan bang lien kết cộng ho a trị. Điếu chế cấc enzyme co định loai 1 khi dung cấc tấc nhan lượng chức như bisdiazobenzidin bisdiazobenzidin 2 2 disulfur acid và một so hợp chất khác. Đặc biết ngượi ta thượng dung glutaraldehyte lam tấc nhan đế đính cấc phan tử enzyme lai vợi nhau. Cấc enzyme co định loai 2 thượng được điếu chế pho biến hợn. Chất mang đế co định enzyme phai thoa man nhưng đoi hoi nhất định sau Co đo hoa tan thấp vấ bến vưng đoi vợi cấc tấc đong cợ hoc vấ hoa hoc nhất định . Khong gay tấc dung kìm ham đến enzyme. Khong tao ra hiến tượng hấp thu khong đặc hiếu đoi vợi cấc protein. Vì phấn ứng enzyme thượng xay ra trong moi trượng nược nến vất liệu co định tot hợn cấ la co chất ưa nược. 22 Tri so và dấu điện tích của vật liệu co định cũng co vai tro nhất định. Việc gàn enzyme co hiệu quà hơn cà khi điện tích cũà enzyme và cũa vật liệu cô định co dấu ngược nhàu. Vì lệ điện tích cung dấu co the ngàn càn sự liện kết. Quà trình co định enzyme co thệ xày rà quà một giài đoạn nếu vàt liệu co định co định co chứà càc nhom co khà nàng thàm già tương tàc trực tiệp vơi nhom àmin cuà enzyme. Trương hợp ngựợc lài quà trình xày rà quà 2 giài đoàn Giài đoàn hoàt hóà vàt liệu co định bàng càch đựà vào càc nhom chức nàng co khà nàng phàn ựng hơn. Giài đoàn hài giài đoàn kết