Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Hóa Enzyme - Phân Tích Phân Tử Enzyme Phần 5

Ngoài kiểu phân loại chính thức theo quy ước quốc tế, thông thường người ta phân biệt các enzyme lớp này thành các lớp phụ như dehydrogenase, oxydase, oxygenase và peroxydase. - Dehydrogenase. | 47 AKh Aox e Box e Bkh Akh Box Aox Bkh Trong đó AKh là cơ chất A ở dạng khử Aox là cơ chất A ở dạng oxy hóa e là điện tử Box là cơ chất B ở dạng oxy hóa BKh là cơ chất B ở dạng khử. Các enzyme thuộc lớp này là những enzyme 2 thành phần có các coenzyme như NAD NADP FMN FAD hem. Ngoài kiểu phân loại chính thức theo quy ước quốc tế thông thường người ta phân biệt các enzyme lớp này thành các lớp phụ như dehydrogenase oxydase oxygenase và peroxydase. - Dehydrogenase xúc tác cho phản ứng tách H trực tiếp từ cơ chất và chuyển đến NAD . NADP FMN Fad. - Oxydase Xúc tác cho quá trình chuyển điện tử đến oxy do đó hoạt hóa oxy làm cho nó có khả năng kết hợp với proton có trong môi trường. - Oxygenase xúc tác cho phản ứng kết hợp trực tiếp oxy vào phân tử của hợp chất hữu cơ thường là các chất có vòng thơm . Có thể phân biệt hai loại oxygenase và hydroxylase. Oxygenase xúc tác cho phản ứng kết hợp toàn bộ phân tử oxy còn hydroxylase chỉ kết hợp một nửa phân tử oxy thường ở dạng OH vào hợp chất hữu cơ. - Peroxydase các peroxydase điển hình và catalase có coenzyme là hem xúc tác cho phản ứng oxy hóa các chất hữu cơ khi có H2O2. 3.2.2.2. Lớp enzyme transferase Lớp này gồm tám lớp phụ. Các enzyme lớp này cũng là những protein phức tạp bản chất hóa học của các coenzyme rất khác nhau tùy theo bản chất của nhóm được chuyển vị. Đây là lớp các enzyme chuyển nhóm không phải hydrogen giữa hai cơ chất từ cơ chất A sang cơ chất B. A - R B B - R A Trong đó A - R là cơ chất A có mang nhóm R B - R là cơ chất B có mang nhóm R. Các enzyme này xúc tác sự vận chuyển các nhóm monocarbon nhóm alkyl nhóm glucosyl các nhóm có phosphore các nhóm chứa lưu huỳnh. 48 - Acyltransferase Các enzyme này xúc tác cho phản ứng chuyển nhóm acyl thường là thông qua coenzyme A tạo thành phức CoAS acyl. - Glucosyltransferase xúc tác cho phản ứng vận chuyển gốc đường hexose pentose từ chất cho đến các chất nhận khác nhau thường gặp nhất là nhóm OH của một gốc saccharide khác hoặc các gốc phosphate nguyên tử N của .