Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
TÀI NGUYÊN THỰC VẬT 1

Rong biển có thể được sử dụng như thức ăn cho người được không? Các dân tộc nào sử dụng rong như thức ăn? - Phần lớn các loài rong biển không độc và có thể sử dụng như thức ăn cho người. Trên 100 loài rong biển được sử dụng. Rong biển chứa nhiều chất khoáng, sinh tố, nhiều glucid và protein. Tuy nhiên phần lớn các glucid được chứa trong vách tế bào và khó tiêu hoá. - Các dân tộc tiêu thụ nhiều rong thường là các dân tộc miền biển như các dân tộc phương Đông: Nhật, Trung. | TÀI NGUYÊN THỰC VẬT 1 Câu 1 Rong biển có thể được sử dụng như thức ăn cho người được không Các dân tộc nào sử dụng rong như thức ăn - Phần lớn các loài rong biển không độc và có thể sử dụng như thức ăn cho người. Trên 100 loài rong biển được sử dụng. Rong biển chứa nhiều chất khoáng sinh tố nhiều glucid và protein. Tuy nhiên phần lớn các glucid được chứa trong vách tế bào và khó tiêu hoá. - Các dân tộc tiêu thụ nhiều rong thường là các dân tộc miền biển như các dân tộc phương Đông Nhật Trung Quốc Hàn Quốc Việt Nam Indonesia Philippin Thái Lan .Cùng với các dân tộc ở các quần đảo Polynesie Nam Thái Bình Dương và các đảo khác ở Nam Thái Bình Dương. Câu 2 Các loài rong nào được sử dung như thức ăn cho người - Thường thì các nhóm rong lục rong đỏ rong nâu và rong lam được sử dụng như thức ăn cho người. - Rong lục Ulva spp rong xà lách Monostroma Caulerpa. Hiện nay ở Châu Âu người ta khám phá ra các loài Caulerpa ở biển sâu có chứa độc tố. Các loài này có kích thước to hơn các loài thường gặp. Ngoài ra một vài loài rong nước ngọt Spirogyra cũng được các dân tộc miền núi ở Đông Dương sử dụng. - Rong đỏ thường gồm các loài Porphyra spp cùng với các loài cho agar. Gracilaria spp Gelidiella spp Eucheuma spp trừ các loài tẩm vôi nhiều hay ít Liagora Galaxaura Amphiroa. Ở Việt Nam rong Gracilaria có thể dùng để ăn sống như làm gỏi. - Rong nâu được sử dụng nhiều nhất là Sargassum spp ăn phần non Laminaria spp Undaria. - Vài loài tảo lam cũng được dùng như thức ăn bổ dưỡng nhiều chất đạm Nostoccommune varflagelliforme tóc tiên được tiêu thụ nhiều nhất là ở Phương Đông rong Spirulapletensis được người dân châu Phi khai thác từ các hồ tự nhiên và được sử dụng như thức ăn hằng ngày. - Một số loài rong ăn được mang một số tên đặc hiệu - Laminaria Kombu Nhật Limu Hawaii - Porphyra Nori Nhật Zicai Trung Quốc - Về giá trị dinh dưỡng của một số loài rong biển ta có bảng sau Loài rong nước Protein Lipid Bột đường Nostoccommune varflagelliforme 10.6 20.9 1.2 55.7 Ulva lactuca 18.7 14.9 .