Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Công nghệ - Môi trường
Đề tài: Rượu Tỏi
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Đề tài: Rượu Tỏi
Thanh Hường
86
8
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Tỏi có tên khoa học Alliumsativum, họ hành alliaceac, là gia vị đƣợc dùng rất rộng rãi trong ẩm thực. Chẳng hạn pha nƣớc mắm, ƣớp thịt, ƣớp cá, chiên, xào rau muống, kho hay nƣớng.để sản phẩm đƣợc ngon, thơm. Tỏi cũng còn đƣợc ngâm giấm làm dƣa trong những ngày Tết. Có ngƣời còn sử dụng tỏi sống để có thể tận hƣỡng cái hƣơng vị vừa dòn dòn vừa nồng nồng cai cai của nó. Bên cạnh những ích lợi về mặt dinh dƣỡng, tỏi cũng còn đƣợc sử dụng nhƣ một vị thuốc để phòng và. | lí TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP SINH HỌC ỨNG DỤNG BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CHUYÊN ĐỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG RƯỢU TỎI Giáo viên hướng dẫn Sinh viên thực hiện PGS- TS. HÀ THANH TOÀN 1. Lê Nguyễn Kim Nguyện 2. Trần Thanh Hiền Năm 2010 Chuyên Đề Thực Phẩm Chức Năng- Rượu Tỏi PHẦN 1 GIỚI THIỆU NGUYÊN LIỆU TỎI I. Giới Thiệu Chung Tỏi có tên khoa học Alliumsativum họ hành alliaceac là gia vị được dùng rất rộng rãi trong ẩm thực. Chẳng hạn pha nước mắm ướp thịt ướp cá chiên xào rau muống kho hay nướng.để sản phẩm được ngon thơm. Tỏi cũng còn được ngâm giấm làm dưa trong những ngày Tết. Có người còn sử dụng tỏi sống để có thể tận hưỡng cái hương vị vừa dòn dòn vừa nồng nồng cai cai của nó. Bên cạnh những ích lợi về mặt dinh dưỡng tỏi cũng còn được sử dụng như một vị thuốc để phòng và trị một số bệnh tật. Theo nhiều nghiên cứu tỏi đã được sử dụng để trị bệnh từ 4.000-5.000 năm về trước tại Trung Quốc Nhật bản Hy lạp La mã Ai cập.Năm 1858 Pasteur một nhà bác học Pháp đã chứng minh được tính kháng khuẩn antibacterial của tỏi. Trong đệ nhất thế chiến người ta đã dùng bông gòn nhúng vào nước tỏi và đắp lên các vết thương để ngừa nó không làm độc sinh hoại thư gangrene . Quân đội Nga cũng đã từng sử dụng nước tỏi để chữa trị các vết thương trong đệ nhị thế chiến. Tại Việt Nam từ lâu tỏi vẫn được xem là một vị thuốc vườn rất hữu ích để trị bá bệnh. Trong khoảng 30 năm nay gần đây kỹ nghệ thực phẩm và dược phẩm thiên nhiên cũng đã cho ra nhiều sản phẩm tỏi trên thị trường. Ngoài ra một số người sống ở vùng nông thôn các xứ Tây phương vẫn còn mang nặng đầu óc dị đoan nên họ thường tin tưởng rằng treo các xâu tỏi trước cổng nhà là có thể trừ được tà ma như dracula và vampire. Tỏi có chứa nhiều hợp chất sulfur như ajoene S-allyl cysteine và thiosulfinates trong đó allicin được xem như hoạt chất chính cũa tỏi. Allicin được tạo ra khi chất alliin là một amino acid có sulfur tiếp xúc với enzyme allinase lúc tỏi được nhai bằm nhỏ hay được nghiền nát. Chất allicin tạo mùi hôi đặc
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Chuyên đề tốt nghiệp: Hoàn thiện hệ thống kênh phân phối rượu Avinavodka tại khu vực thị trường Hà Nội
Đề tài Sản xuất Rượu vang có gas
Uống rượu thuốc để tăng... “chuyện ấy”?
Uống rượu thuốc để tăng... “chuyện ấy”?Thời gian qua, trên thị trường
Làm cách nào để uống rượu không say
Chuyên đề: Tai nạn giao thông liên quan đến rượu bia, ảnh hưởng của rượu bia đối với người điều khiển phương tiện giao thông
Đề tài:"Một số đề xuất xây dựng và phát triển thương hiệu sản phẩm rượu Vodka"
Chuyên đề tốt nghiệp: “Xây dựng và phát triển thương hiệu sản phẩm rượu Vodka tại công ty cổ phần Cồn- Rượu Hà nội”
Chuyên đề thực tập tốt nghiệp: Hoàn thiện chiến lược quảng cáo của Tổng công ty Bia Rượu - Nước giải Khát Hà Nội
Chuyên đề nghiên cứu: Khảo sát nhu cầu thị trường của sản phẩm rượu bưởi Nhân Hòa tại Tp. Long Xuyên
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.